気になる商品やサービス 麩は金沢の伝統的な食材、くるま麩（車麩）製造の際に切り捨てられる耳の部分には価値がありそうだ、どうする？
くるま麩（車麩）の製造工場を見学した。麩は金沢の伝統的な食材だ。とくに、くるま麩（車麩）は金沢の食文化に欠かせない。そのくるま麩（車麩）を製造する際、両端は切り捨てられる。（※実際は捨値販売だそうだ）この切り捨てられる部分の名称は「耳（みみ...
気になる商品やサービス
気になる商品やサービス 蕎麦（そば） 田植えの道具「ころがし」が、蕎麦屋の照明器具に生まれ変わり輝く「夢一輪館」
蕎麦屋（夢一輪館 ゆめいちりんかん）の天井の照明。よく見ると田植えの準備に使う「ころがし」という道具だ。田植え前の田んぼにきれいな方眼の印をつけるために「ころがす」ことから「ころがし」と呼ばれるようになったそうだ。使われなくなった道具が用途...
味噌、醤油 有機味噌だけど便利なスパウトでキャップつき少量パック、こういう有機味噌を待っていたら発見したのがマルカワみそだった
有機認証の味噌をＷＥＢ通販で買った。福井県越前市のマルカワみその商品だ。便利なキャップつき少量パックのスパウト。ホームページ通販で簡単に購入できた。こういうのがこれまで無かった。待っていました！有機みそは希少価値だからと、通常の５００グラム...
気になる商品やサービス 無添加の価値は安心と安全、食用成分だけで作られたリップクリーム、無添加化粧品のルバンシュベジタブルリップ
ルバンシュベジタブルリップは食用成分だけで作られたリップクリーム。石油系原料を使っていない。保湿成分から防腐剤にいたるまで、すべてが食用成分。安心安全を大切にするのなら食用成分だけで作られていることに大きな意義がある。リップクリームは唇に塗...
中小企業診断士 「利益なき繁忙からの脱却」。クスリのリスクを薬剤師の使命感（ミッション）を発揮して乗り越えて欲しい！
2/5日曜日、石川県の薬剤師さんたちの集まりがあった。午前は保険業務研修会（非公開）、午後は公開講座でバルセロナオリンピック金メダリストの古賀稔彦さんの講演もあった。遠田は午前中に登場させていただいた。立春寒波の余波で県内が凍りつく中、３０...
気になる商品やサービス スーパー銭湯内にカット１０００円の床屋さん、これはいいね＞和おんの湯
東金沢駅の近くに和おんの湯というスーパー銭湯がある。オープンして１年経ち、少し変化が現れた。入場料が無料になったのだ。このおかげで施設内の飲食店や床屋さんが使いやすくなった。とくに床屋さん（髪剪処）はカット１０００円なので便利。今日は、カッ...
気になる商品やサービス 紫外線対策グッズはめがね、そして日焼け止め（ルバンシュサンプロテクトCE）
紫外線が気になる。冬の晴れた日など太陽が雪に反射して目が痛い。遠田は昨年から紫外線対策としてめがねを着用している。（ジョンレノンのめがねだよ）目が痛むのだから肌も痛んでいるだろう。４０代になってから日焼けするとなかなか色が落ちないし肌が荒れ...
味噌、醤油 マメジン味噌作りを実施、近江町市場消費社会館３階調理実習室にて
マメジンの味噌作りが行われた。会場は近江町市場消費者会館３階調理実習室だ。今年は１５名の参加と盛況で、女性比率が約半数とおおいににぎわった。味噌作り班、豆腐作り班、スーパーユーティリティ班と３班に分かれて活動。遠田はスーパーユーティリティ班...
味噌、醤油 糀が完成しマメジンの味噌作り準備整う、1/29は近江町市場で味噌作りだ
糀ができあがった。これで出麹だ。この米糀を使って1/29にマメジン味噌作りを行う。米糀の米はぶった農産のひとめぼれ、塩は長崎五島列島の自然塩、大豆は金沢大地井村辰二郎さんのあやこがね。この組合せはきっと世界初。わくわくする。味噌作り会場は金...
味噌、醤油 マメジン恒例の味噌作り、今年は糀作りからスタート
遠田が参加しているマメジンは有機大豆を作るシロウト集団。有機大豆を使って味噌を作るのが恒例。今年は麹（糀）も手作りすることになった。糀作りは米と糀菌をあわせる工程。日本酒（清酒）づくりとほぼ同じようなやりかただ。糀作りはぶった農産の加工場を...
農業アグリビジネス 食べられる住宅塗料、原料は米ぬか。実現技術に食べられる化粧品製造のノウハウがあった
木目が美しい住宅建材。塗料は食用成分でできている。主要原料は米ぬか。開発したのはライスクリエイトの長田竜太氏。国有特許の民間利用第一号の実績をもつ有名なアグリベンチャーだ。日本の農業界でもっとも創造力が豊かな人かもしれない。そして、この商品...
情報系ソフトやWEBサービスなど 「めがね」は「めがね」か「め」＋「がね」か？Google, YSTに辞書登録されている単語が違うので要注意！
「めがね」を検索するとヤフーとグーグルで検索結果が違う。多々理由はあるが主要要因は検索辞書にある。ヤフーYSTの辞書には「めがね」と登録されているが、グーグルの辞書には「めがね」が登録されていないためく「め」＋「がね」と２つの単語で構成され...
手帳や文具 新しいカレンダーは12/1から、新手帳使用開始
12/1から手帳を2006年版に変えた。12月以降の予定はすべて新手帳に書いてある。しばらくは2005年版と両方を持ち歩くことになる。このやり方のメリットは、１月１日に旧手帳を持ち歩く必要がなくなることだ。切り替えのタイミングは元旦（１月）...
サプリメント・ビタミン剤・医薬品 年商２兆円超、日本最大の流通卸売会社の誕生
先月、巨大な卸が誕生した。年商は軽く２兆円を超える。書籍流通のトーハンの約３倍の年商、もちろん日本一だ。メディセオ・パルタックホールディングス、医薬品卸のメディセオホールディングスと食品卸のパルタックが合併してできた会社だ。医薬品、化粧品、...
果物フルーツ 秋の風物詩、柿を吊るす民家の軒先
民家の軒先で柿を吊るしている光景を見ると秋の深まりを感じる。写真はマメジン仲間のお宅の納屋の軒先。きれいにむいて渋柿をつってあった。実は日本の柿は大部分が渋柿。そのままでは渋くて食べられない。干したりアルコール脱渋をすることで甘い柿に変身す...
ごはんお米玄米 おいしいごはん＞ぶった農産のお米はコシヒカリとひとめぼれを定期購入している
ごはんのおいしい季節になった。遠田家はぶった農産のお米を毎月の定期発送で購入している。平成１７年産のお米も作柄がよく、おいしくいただいている。「コシヒカリ」はもちっとおいしいが、「ひとめぼれ」はしっかりとうまい。ちょっと固めの食感が好きな方...
果物フルーツ 柿１個の値段が２１００円とは驚きだ、千疋屋のショーケースには高級品のフルーツが並んでいる
東京駅前の丸ビルの地下に千疋屋がある。高級フルーツ販売で有名なお店だ。今日のウィンドーには愛知産次郎柿が１個２１００円とあった。１個の値段だから、遠田家など家族分を買うと５個で１０５００円となる。さすがの値段。自家消費用として買うことはなさ...
蕎麦（そば） 能登の山中にあるおそば屋さんは「夢一輪館」、桜峠の近くにある旧柳田村の蕎麦屋
秋晴れの昼、夢一輪館というおそば屋さんでおろしそば山菜ときのこの天ぷらをいただいた。この店はオープンしてすでに１０年以上経っている。ご主人の高市さん、オープン前は役場職員だったそうだ。当時、柳田村の村おこしとしてスタートしたブルーベリー栽培...
地酒 高砂茶寮の個室で勉強会＆楽しいお食事
白山市松任駅前の商店街のなかに高砂茶寮という飲食店がある。伝統ある地元の酒蔵「金谷酒造」がプロデュースしたフレンチレストランだ。日本酒（清酒）の造り酒屋だからと、ワインは置いていない。ワインがないフレンチレストランというミスマッチ感がたまら...
うどん 味噌煮込みうどん初体験、ちょっと想像と違っていた
名古屋で味噌煮込みうどんを食べた。初めての味。想像していた味とはちょっと違っていた。もっと甘みが効いているのかと思ったが、かなりしょっぱい味だった。麺もかなり固い。さぬきうどんのコシとは違い、団子のような固さ。独特の味わいでした。9/1松坂...