名古屋で味噌煮込みうどんを食べた。初めての味。想像していた味とはちょっと違っていた。
もっと甘みが効いているのかと思ったが、かなりしょっぱい味だった。麺もかなり固い。さぬきうどんのコシとは違い、団子のような固さ。独特の味わいでした。
9/1松坂屋の山本屋総本家での初体験でした。
ちなみによく似たお店で山本屋本店がある。当初は区別がつかず、間違えちゃいました。(^^;
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遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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