蕎麦（そば） 「そば切り仁（じん）」さんは中谷家を出て、今はカフェ遊帆の店舗内店舗として運営しています
「そば切り仁（じん）」といえばガツンとした味わい深い田舎そばを出してくれる能登のお蕎麦屋さんとして有名ですね。昨年まで能登町の中谷家の中で営業していましたが、2021年12月に退店されてその後しばらく休業状態でした。それが今年５月に営業を再...
気になる商品やサービス
蕎麦（そば） 
蕎麦（そば） 太さが４種類違う蕎麦を家で食レポ、カガセイフンさんの生麺の蕎麦
生麺の蕎麦４種の食べ比べをしました。この生麺は福井県の蕎麦粉専門製粉会社であるカガセイフンの試作品で、太さがすべて違います。先週、同じ麺体でも茹で時間で食感がぜんぜん違うことを体験したというブログを書きました。すると追加で、太さの違いによる...
蕎麦鑑定士 同じ麺体でも茹で時間で食感がぜんぜん違うことを体験しました、カガセイフンさんの生麺の蕎麦
福井県にある蕎麦粉専門の製粉会社「カガセイフン」さんは今年、新工場となり設備を一新されています。その一環として新商品となる「生麺の蕎麦」を通販で提供することを検討されているそうです。その蕎麦の試食をさせていただきました。乾麺や冷凍ではなく生...
珈琲（コーヒー） 世界一希少なコーヒーと言われている「Luwak coffee」を飲んでみました
世界一希少価値があるコーヒーと言われているのが「Luwak coffee」です。 「Luwak coffee」は「ルアックコーヒー」とか「コピ・ルアックコーヒー」とか、という呼び名らしいです。映画「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」にも...
ワイン オンラインワイン教室に参加しました、教材はボルドーの「シャトー・ボーモン」というフルボディ赤ワインでした
4月21日（木）夜、オンラインワイン教室に参加しました。主催は七尾市にある西田酒店で、講師はマダム櫻子さんこと西田櫻子さんです。マダム櫻子さんは西田酒店の経営者で、ワインソムリエでもあり、地元ではワインに関して有名な方です。話がおもしろいの...
蕎麦（そば） 同じ蕎麦の麺体なのに、切り幅が違うだけでぜんぜん違う食感の蕎麦になることを体験しました（カガセイフンの新工場）
越前蕎麦の本場である福井県には蕎麦専門の製粉会社が複数あります。普通は製粉というと小麦粉のイメージですが、福井県の製粉会社は蕎麦のみというところが多いのが特徴的です。そんな福井県の蕎麦専門製粉会社の中でもカガセイフンさんはネットでの露出が多...
メガネ めがねのレンズの中心位置は黒目のところ、レンズ加工の前にマジックで点を入れてくれました
めがねにマジックで点がついていますね。なんだかイラストみたいでかわいいです（笑）実はこれは本物のめがねですが、これからレンズを入れてもらうために、黒目の位置のあたりに印としてマジックペンで点をつけたのです。もう何十年もめがねを買ってましたが...
メガネ 不要なメガネを寄付する社会貢献のしくみがありました、金沢鳴和の太陽めがねさんではメガネを外国に寄付しています
金沢市鳴和にある太陽めがねさんは地元のメガネ店ですが、いろいろとユニークな取組をしています。以前はオンライン周年祭でオンラインマジックショーをされていることを紹介しましたが、今回はメガネの国際貢献の話を紹介します。不要になったメガネを、外国...
ワイン 週末は自宅でワインをいただきます、Chateau L’argenteyre（シャトー ラルジャンテール）
コロナ禍が長く続いたせいで外で飲むことがほとんどなくなりました。お酒を飲むことは週末に自宅で、というパターンが続いています。６月に西田酒店から購入したワインセットのうちの１本が残っていたので開栓しました。「フランス、ボルドー、メドック 飲み...
蕎麦（そば） 新そばの旗や看板が目につくようになってきました、北海道産の新そばが出回る季節になりましたね
新そばが出回る季節になりました。この時期だと、福井県産の完熟蕎麦はまだ出てきていないので、北海道産の蕎麦を使っている蕎麦屋さんが新そばの旗や看板を出しているようです。それにしても、秋の深まりとともに「新そば」が増えてくると、季節を感じますね...
気になる商品やサービス エオリア（eolia）はwifi接続ができて外出先からでもスマホでオンオフできるインターネットエアコンでした
事務所のエアコンを入れ替えました。これまで使っていたものは水漏れしたり異音がしたりして壊れかかっていました。約10年使っていたので本格的な冬を前の今のタイミングで処分することにしました。今度のエアコンはパナソニックのエオリア（eolia）６...
おもちゃ 鉄腕アトムのブリキのおもちゃが発掘された創業100年の店舗
鉄腕アトムのブリキのおもちゃがありました。創業100年になるというこの店舗にずっと昔から保管されていた宝物です。押入れの奥の方にでもしまっていたのでしょうか。ちゃんと箱に入っていて、保存状態がよいので、なんでも鑑定団に出せばかなりの値がつく...
ごはんお米玄米 農家のお米をサブスクで購入していますが今秋から玄米に変えようとリクエストしたら複数の玄米サンプルが届きました
うちは稲作農家が作っているお米をその農家から直接購入しています。毎月ほぼ一定量を届けてもらい、代金は銀行引き落としにしています。平成初期のころからずっとこの形態でお米を調達してきています。これって今はやりのサブスクリプションモデルですね。さ...
味噌、醤油 輪島のお醤油屋さんが工場内に店舗を開設しました、谷川醸造さんの直営店オープン
石川県輪島市で人気NO1醤油は「サクラ醤油」です。奥能登で絶大な人気を誇る「サクラ醤油」を製造している醸造元・谷川醸造さんが、工場内に直営店をオープンしました。場所はマルコーさんというスーパーマーケットの隣です。ちょっとお店を覗いてみました...
気になる商品やサービス トイレットペーパーには表と裏がありますが、ちゃんと表面を使っていますか？
トイレットペーパーを使ったことがないという人はいないでしょう。しかし、トイレットペーパーの紙には表面と裏面の違いがありますが、ちゃんと理解して表面を使っているという人はどれくらいいるでしょうか？トイレットペーパーの表面はエンボス加工がされて...
ワイン オンラインワイン教室でチリのワインを学びました、
七尾の西田酒店が主催するオンラインワイン教室に参加しました。このオンラインワイン教室は、毎月１回のペースで開催されています。毎回テーマとするワインを１本決めて、受講者は事前に購入して手元においておきます。ワイン教室当日は、全員が自宅からパソ...
味噌、醤油 木造の醤油蔵から醤油の香りがいい感じでした（輪島市の谷川醸造さん）
輪島市に谷川醸造さんという醤油を製造している食品会社さんがあります。もともとは造り酒屋だったのですが、今はお酒の醸造はやめて味噌醤油を中心にしています。その谷川醸造さんの木造の醤油蔵の前を通ったとき、ぷ～んと醤油のよい香りが漂ってきました。...
スタンドエフエム（stand.fm） あたり前田のクラッカーは今でも販売されているんですね、びっくりしました
あたり前田のクラッカーというと、藤田まことさんのCMで一世風靡しました。それは約半世紀前、４０～５０年も昔のことです。なので今の若い人にはあまり知られていないでしょう。私のようなおじさんになると、子供の頃に食べた記憶がある懐かしい響きのお菓...
ワイン 西田酒店のワイン教室にオンライン参加しました（2020年12月2日開催）
ワイン教室にオンライン参加しました。七尾市の西田酒店は例年だと毎月のようにワイン教室を開催していましたが、コロナ禍で今年は開催回数が激減しています。１２月２日開催のワイン教室は席数を１０席に制限してソーシャルディスタンスに配慮しています。そ...
サプリメント・ビタミン剤・医薬品 左手の中指にセンサーを挟んで３分ほど待つだけで健康状態をチェックすることができました、【SmartPulse】
SmartPulse（スマートパルス）というセンサー端末で健康状態を測定してもらいました。なかなか便利ですね、これは。左手の中指をセンサーに挟んで３分ほど待つだけで、健康状態をチェックしたレポートが出てくるのです。遠田の場合は、自分の年齢の...