農業

マメジンの畑で収穫前の落花生はまだ青々としていた。まだ実が完熟していないようだ。落花生の花は地上に咲くが、実は地中に落ちてから育つので落花生という。この落花生を少し収穫した。収穫した落花生は完熟していないので、塩ゆでしてから殻を手でむいて食べる。枝豆のような食べ方である。そもそも枝豆も完熟前の大豆を収穫し塩ゆでしてから手でさやから実を出して食べるが、落花生の塩ゆでも枝豆と同じような食べ方である。未...

マメジン自由が丘の畑では今日、さつまいも、かぼちゃ、落花生を収穫した。さつまいもは五郎島金時の苗で育てたさつまいもで、今年はとくに大きく立派にそだった。収穫できてありがとう、大地のめぐみに感謝である。大豆は残念ながら収穫が困難である。葉がまだ青々としており実がつかない。大豆を育てて14年になるがこんなことは今年が初めてである。農業は難しいもので。プロの農家にはほんとうに敬意を表したい。マメジンは素...

マメジン自由が丘の畑を見に行ったら、かぼちゃやさつまいもなどはよく育ち収穫時期にきているようだ。しかし、大豆がよくない。10月になっているのにまだ葉は青々として大きな大豆だが、肝心のさやに実が入っていないのである。茎や葉は大きいのに実がつかないのは「栄養生長から生殖生長」への切り替えがうまくいっていないのが原因と考えられる。植物は、自分の体を大きくするための栄養生長の時期を経て、適切なタイミングで...

マメジンの畑で栽培している大豆や野菜たちの様子を見に来た。２種類の大豆のうち「あやこがね」のほうはすでに花が咲いていた。大豆の花はほんの２～３ミリほどの大きさしかなく小さく可憐だが、力強さを感じる。もう一種類のまるやま組の青大豆のほうはまだ花が咲いていなかった。茎や葉はまるやま組の青大豆のほうが大きいくらいだったがまだまだ成長するのだろう。

マメジンの自由が丘の畑では先週の定植作業以来まったく雨が降っていない。西日本や関東が梅雨入りしたのに金沢ではまったく雨が降らず、畑の土は乾いてカラカラだ。今日はトウモロコシや落花生の定植も予定していたが苗があまり成長していないので作業は来週回しとなった。本日のメイン作業は五郎島金時（金沢のさつまいも）の苗を定植し、畑に水をやることだった。今日定植した五郎島金時にも先週定植した大豆にもたっぷりと水を...

今朝６時半からマメジンのメンバーは自由が丘の畑に集合した。２週間前に植えた大豆が発芽しちょうどよい苗になっており、今日はその大豆苗を植える「定植」という作業を行なった。今年は２種類の大豆があり、輪島のまるやま組からわけていただいた青大豆と、以前から繰り返し自家採種して作っているマメジン大豆（品種はあやこがね）である。定植作業は順調で２２列分の大豆を自由が丘の畑に植えつけた。なお、マメジンの畑の前に...

マメジン自由が丘の畑で今日は大豆の苗作りを行なった。今年はマメジン大豆と輪島のまるやま組の青大豆の二種を育てることにした。マメジンの種豆は毎年自分たちで育てている大豆。いまや有機農業で有名になった金沢大地の井村辰二郎さんから譲ってもらった有機大豆のあやこがね。まるやま組の大豆は輪島在来種の青大豆で、きなこなどに加工するとおいしいという評判だ。夏以降になればどちらも枝豆でご相伴にあずかることにしょう...

マメジンの畑作業がスタートした。今年の畑は昨年と変わり、自由が丘の小高い丘の上。あいにく朝から小雨模様だったが７名が集まり作業を決行した。雨中の畑作業となったが、当初の予定どおり畑全面に牛糞堆肥をまき、耕うん機で耕す作業ができた。畑の面積は約６０坪と聞いていたが、畑として使えそうな実効面積を測ったところ、１１メートル×１７．７メートルだったので約５９坪となる。写真は今日のマメジン今年最初の作業に集...

マメジンは畑を所有していないので、毎年の大豆耕作のためには、どこかの地主大家さんから畑を借りる必要がある。今年の縁あって金沢市内で畑をお借りすることができた。マメジンの畑は昨年まで２年借りていた伏見台から、自由が丘の小高い丘の上に変更になる。1999年から継続して大豆づくりをしているが、今年も大豆作りの活動ができることになった。ありがたい、感謝。今年（2013年）の畑作業は今週末の土曜日（5/11...

マメジン手作り味噌の参加者の募集を開始した。今年のマメジン味噌作りは、２月１７日（日）に近江町市場の消費者会館で行う。昨年の味噌づくりの原料は、有機大豆と山田錦の米麹と自然の塩を使った。この自家製味噌はうまかった。手作りなので毎年、味は少し違うが、味噌作りも１０年、だいぶ安定してうまい味噌が作られるようになってきた。マメジンの活動に興味がある方や味噌作りをご家族で楽しんで見たい方は、マメジンの味噌...