会場は近江町市場内の消費者会館３階の調理実習室
茹で上げた大豆をミンチ状につぶしたものと、糀と塩をよく混ぜる。
参加者は３つのグループに分かれての味噌づくり作業
味噌団子にしてから容器に入れる。
▼原料：糀１斗（糀１８枚＝米１５Kg分）
▼原料：大豆１斗（１３Kg）
▼原料：塩（６Kg）
さて、味噌づくりを無事に終えて、次のマメジンの話題は春からの大豆作付になる。毎年、畑が変わるマメジンは、今年はどこの畑になるかというジプシー農業だから。
どうやらつつじヶ丘バス停近くの畑になりそうである。
▼マメジン2013年の畑（案）
グーグルマップでは「http://goo.gl/maps/tiv9T」あたりになる。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
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