接客・おもてなし ルパンさんのオンラインマジックショーは「おもてなし」の心があふれるすてきなイベントでした（太陽めがね周年祭にて）
金沢市鳴和にある太陽めがねさんが46周年祭イベントとしてオンラインマジックショーを開催しました。太陽めがねさんは毎年５月ころに周年祭を開催しているのですが、コロナ禍ということもありこれで３年連続でオンライン開催です。地域密着の小売店がリアル...
接客・おもてなし
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接客・おもてなし 太陽めがねさんの45周年イベントは顧客とのきずなを強くするオンラインマジックショーでした
太陽めがねさんの45周年イベントが開催されました。リモートだよ全員集合！ということでオンラインマジックショーをZOOMで実施しました。多数の参加があり、ZOOMだけでこれだけ楽しめるんですね、っていうくらい工夫されていて、とても楽しめました...
接客・おもてなし おもてなしの心が料理の基本なんだと感じた旬味にしでのベジタリアン仕様料理
接客も料理もおもてなしが大事。そう感じたのは白山市にある「旬味にしで」の料理をいただいたとき。前もって伝えてあったのが「遠田はベジタリアンなので、肉と魚はNGだ」ということだけ。同席した知人には好き嫌いはないので完全に別メニューになるので、...
接客・おもてなし 蕎麦屋のホスピタリティは接客の妙にある、来店客のオーダーをすべて覚えて間違わずに提供する蕎麦屋のおかみさんに驚いた
越前そばを出す蕎麦屋のおかみさんの接客に感動した。来店客の注文をすべて記憶し、料理を出すときに間違えないのだ。約１０人、３つのテーブルの注文をほぼ同時に聞き、メモもしないのにきちんと調理場にオーダーを通して、きちんと提供するのである。それも...
接客・おもてなし 太打ちと細打ちの二種類の蕎麦を用意してお客様に自由に選ばせてくれる接客のよい蕎麦屋は繁盛している（蕎麦宮川）
太打ちと細打ちの二種類の蕎麦を用意して、お客様に自由に選ばせてくれる蕎麦屋がある。タケノコ産地で有名な金沢の別所地区にある蕎麦宮川だ。この蕎麦屋は十割そばでいつ行っても満席の繁盛店だ。人気の理由は、「蕎麦がよいこと」、そして「接客がよいこと...
接客・おもてなし 認印を新調、コンテストでグランプリを取るネットショップは心遣いがプロフェッショナルだと感心した、小林大伸堂「ローズストーン」
ふだん持ち歩く認印があまりにショボかったので、新調しようと思い立った。持ち歩くなら「お守り代わり」にもなるような価値観があるのがいいなと、今年の３月に北陸ネットショップグランプリを取得した小林大伸堂「ローズストーン」から、パワーストーン印鑑...
接客・おもてなし 変えていくものと変えてはいけないもの…８年前訪問したサント・アンというケーキ屋さんにその答えはあった
兵庫県三田市にサント・アンというケーキ店がある。単独の路面店としてはとても大きなケーキ屋さんだ。元気で親切な接客、どんな要望にも徹底して応えようとする姿勢。ご要望にはNOを言わず可能な限り応える。小さなクレームにも全力で対応するなど、販売を...
接客・おもてなし ツイッターで集客する飲食店！日経レストラン５月号に「ツイッターを集客＆常連作りに活用する」特集が
今や飲食店やレストランの販促ツールとしてツイッターの存在は無視できない。ツイッターで集客したり接客したりして売上増加している飲食店が多数でているからだ。日経レストラン５月号に「ツイッターを集客＆常連作りに活用する」という特別レポート特集があ...
接客・おもてなし 感動の朝礼は気分良く仕事をスタートするための素晴らしい儀式＠渋谷てっぺん女道場の朝礼に感動！
朝礼で感動した。渋谷のてっぺん女道場だ。てっぺんの朝礼は年間１万人もの参加者が集まることで有名になっている。書籍やDVDでは見聞きしていたが、初めて生の「居酒屋てっぺんの朝礼」に参加した。たくさんの女性の参加者がいて、みなそれぞれに自分の思...
接客・おもてなし 来る人も又来る人も福の神、店に来てくれるお客様は福の神だという福野の飲食店
「来る人も又来る人も福の神」という額が店内に飾られている。店に来てくれるお客様は福の神だという意味で、この文字は店主のおばあちゃんが書いてくれたものだそうだ。「店は客のためにある」といわれるとおり、お客様が来ないと商売は成り立たない。「来る...
接客・おもてなし 接客７大用語は「いかもおおあし」いつでもすぐに発声できるように日ごろから訓練しておきましょう
接客７大用語とは、「いらっしゃいませ」、「かしこまりました」、「申し訳ございません」、「恐れ入ります」、「お待たせ致しました」、「ありがとうございます」、「少々お待ち下さいませ」、の７つです。この７つ言葉の頭文字をとると「いかもおおあし」と...
接客・おもてなし 感動の接客サービスで靴を売るネットショップ米ザッポス（zappos.com）は創業10年で1000億円
アメリカで靴などのネット通販で話題を集めているのがザッポス（zappos.com）。1999年に創業し、2007年には840億円（1ドル＝100円と換算）を売上している。アマゾンやデルなどアメリカ発のネット通販モデルが成長の限界を感じる中で...