気になる商品やサービス

甘酒は酒ではない。「酒」という文字があるので紛らわしいが甘酒はアルコール分１％未満の清涼飲料水である。原料は基本的に米と糀。だから清酒を作る原料とほぼ同じ。（清酒の場合は米と糀と酵母を入れるが、甘酒には酵母は入れない。酵母を入れるとブドウ糖を酵母が分解してアルコールが作られる） なぜ甘酒に「酒」の文字が入るのかを調べてみると諸説あるが「造り酒屋が清酒造りの傍らに作っていたから」というのが理由らしい...

今年の夏は暑かった。しかし、お陰で県内の稲は順調に生育しているようだ。雨が少なく晴天が続き、台風の被害もほとんどなかったのがよかった。知人の農業者複数から豊作の見込みと期待の声を聞いている。 早場米のハナエチゼンについては、すでに稲刈りを始めている農家もある。来週早々には石川県産新米として出荷されそうな見込みである。９月中に新米販売が始まるというのは石川県内では最速かも。