蕎麦（そば） 茗荷庵は羽咋市神子原で福井県産蕎麦を石臼挽きした蕎麦を手打ちしている蕎麦屋だ
福井産の蕎麦を石臼挽きした蕎麦を手打ちしている蕎麦屋が羽咋市神子原町にある。そば処 茗荷庵（みょうがあん）。神子原地区は農業ビジネスで脚光を浴びており、茗荷庵も人気が高い蕎麦屋だ。おろし蕎麦をダシ抜きで注文したら、醤油ではなく「かえし」をつ...
遠田幹雄（とおだみきお）
蕎麦（そば） 
プロフェッショナル かまど炊き職人のプロフェッショナル魂は前掛けに込めた子から父へのプレゼントだった
前夜は七尾市御祓川沿いにあるいしり亭で食事をした。いしり亭は、元々あった十二銀行跡を生かした造りの情緒ある建物の飲食店で、金庫があった部屋も食事スペースとなっている。いしりを使った料理や氷見うどんもおいしいと評判だが、かまど炊きのごはんもう...
twiKANAZAWA/つい金沢 つい金沢の七尾オフ会は２０名以上の参加で盛り上がっていました
つい金沢のオフ会が七尾駅前の夢市で開催された。総勢２０名を超えるオフ会で、能登地区からだけでなく、金沢や県外からも多数の参加者が集まっていた。ツイッターやフェイスブックで交流している仲間たちのオフ会なので、初めて会っても旧知の仲。すぐにうち...
農商工連携や地域資源 石川県内の農業法人数社を視察見学、石川県内の農業者はすごい歴史を作った強者ばかりだとあらためて実感した
昨日に引き続き、福井県中小企業団体中央会の農商工連携勉強会一行はバスで石川県内の農業法人数社を視察。今日だけで3社を視察した。石川県内の農業者はすごい歴史を作った強者ばかりだとあらためて実感した。今日、見学したのは、金沢大地、ぶどうの木、風...
農商工連携や地域資源 福井県中小企業団体中央会の農商工連携勉強会一行はバスで石川県内の農業法人を視察
福井県中小企業団体中央会の農商工連携勉強会一行はバスで石川県内の農業法人数社を視察することになった。初日の8/18（木）午前は、五郎島金時の焼き芋やペースト加工などを行っている農業生産法人である有限会社かわにさんにやってきた。１時間ちょっと...
USB接続機器 無線LAN中継器としても使える超小型USBデバイスの無線LANアダプタはGW-USNano2
プラネックスコミュニケーションズの「GW-USNano2」は、IEEE802.11nテクノロジーを使った世界最小サイズの超小型無線LAN USBアダプタだ。通常の主な用途は、無線LAN接続ができないパソコンに無線LAN接続するための無線LA...
ホームページドクター アンティークショップハンドル水野慎太郎さんとリトルムーン文美月さんが金沢で講演する「成功者に学ぶ」シリーズのセミナ
アンティークショップハンドル水野慎太郎さんとリトルムーン文美月さんが金沢で講演することになった。「成功者に学ぶ」というシリーズのネットショップ運営者向きの絶対おすすめセミナ。いずれもISICOの主催、会場は地場産業振興センター。ネットショッ...
コミュニケーション ソーシャルメディアは現代人のコミュニケーションにますます欠かせなくなっていく
人間的なコミュニケーションを深めていくには、２つの重要なポイントがある。その２つとは、「接触する時間を空けすぎないこと」と「自分のことを自分の言葉で語ること」である。もちろん、毎日直接会って話をするのが一番いい。そもそもコミュニケーションと...
蕎麦（そば） 手打ち十割蕎麦のやまぎしは日曜営業をするようになった
手打ち十割蕎麦のやまぎしの定休日は変更になっていた。この夏から水曜日を定休日に変更しており、日曜は営業している。夏期休暇で東京から遊びにきた友人と金沢駅で待ち合わせて、やまぎしの蕎麦を一緒に食べた。小上がりのテーブル席では、蕎麦のお菓子がど...
農商工連携や地域資源 真夏の梅干しは農家の玄関先や庭先で天日干しされている梅干しがうまそうだ
真夏の太陽のチカラが強いこの時期に農家を訪ねると玄関先や庭先で梅干しを天日干ししてある風景を見かける。よい梅干しの作り方を尋ねると、梅を干す時の３つの注意点を教えてくれた。その３つとは、「風通しの良い場所に干すこと」「ザルの下も、風通しを良...
農業 落花生の花は蝶が羽ばたくような形で咲いていて黄色い小さな花だった
マメジンでは２年前から落花生も栽培している。落花生は文字通り、花が落ちて生まれるように実をならせる。受精したあとは、花の根元（子房）がどんどん大きくなり、落花生の花は地面に落ちる。そのあと子房は地面の中に入り落花生の実を成長させていく。そう...
農業 大豆の花が咲いたマメジンの畑では今年も大豆を収穫できそうだ
連日暑い日が続いているが、暦の上では立秋（８月８日）を過ぎているので残暑が厳しい秋ということになる。マメジンの畑では大豆が元気に育っている。そして大豆は花を咲かせていた。花を咲かせたということは実がなる。大豆は無駄がないといわれているが「咲...
ワールドカフェ ワールドカフェはカフェでお茶を飲みながら会話するようなリラックスした話し合いの場
勉強会の後にはワールドカフェ形式のグループディスカッションを行った。ワールドカフェは、お茶を飲みながら気楽にリラックスした雰囲気で、オープンに本音を語りあう創造的なコミュニケーション手法である。ワールドカフェはインフォーマルな場を「カフェ」...
蕎麦（そば） かめや店主に勧められて食べた蕎麦は出汁なしの水蕎麦だった、亀屋はかほく市の蕎麦屋
かほく市にある手打ち蕎麦の亀屋（かめや）は自宅から一番近い手打ち蕎麦屋である。自宅から近くても外出が多い遠田は、昼時に地元にいることが少ないため、かめやに行く機会もそれほど多くない。久しぶりに立ち寄ったら、店主の西川さんが遠田がベジタリアン...
木工品や木製玩具 木製サッシは日本の気候に適した国産材を使った三重ガラス窓がいい、石川県の木製窓サッシメーカーは森の窓
日本は四季がはっきりしており、夏暑く、冬寒い。一年を通じて快適に過ごすためには、住宅の断熱性能や気密性能にも注意しなければならない。断熱気密性能でもっとも熱損失が大きいのは窓である。暖冷房がよく効くエコな住宅にするには窓の面積は小さいほどよ...
検索エンジンマーケティング（seo） グーグルページランクが８月５日に変動し、この４０日間で３度のPR変動になった
グーグルページランク（PR）が８月５日に変動した。これで３ヶ月連続の変動になる。６月２８日に大幅なページランク変動があり、その後、７月１９日にも変動があったばかりで、８月５日のページランク変動はたった２週間での早い変動である。今年のページラ...
KCG（金沢コンサルティンググループ） KCG研究会は中小企業診断士や経営者が参加する金沢の勉強会
KCG研究会は中小企業診断士や経営者が参加する金沢の勉強会で、毎月の例会が主要な活動だ。KCG研究会の８月例会は８月５日夜に開催。今回は遠田が講師を担当させていただいた。内容は「フェイスブック活用について」。対事業所サービス業はフェイスブッ...
朝日と夕日 朝日は宝達山のほうから登ってくる
日本海側の地域では、夕日は海に沈み、朝日は地平線から登る。遠田が住んでいるかほく市では、朝日は宝達山のほうから登ってくる。夜明け前の東の空は下の方からピンク色が濃く染まっていて、上にむけてブルーのグラデーションがかかっている。日の出は太陽の...
ベジタリアン 仏事の精進料理は中陰法要までで、それ以降は刺し身や肉料理も出るらしい
仏事の料理は精進料理という風習が、だんだんと薄れているようである。当地域では中陰法要は精進料理であることが多いが、最近では中陰の料理でも刺し身や肉料理を出すことも増えているそうである。中陰法要以降の料理については、ほとんど精進料理ではなく、...
オヤジギャグ(^^; しおサイダーは珠洲の海の塩を使った奥能登の地サイダー「しおサイダー 海辺で飲めば 潮騒だー」
しおサイダーは奥能登（珠洲）の海の塩を使ったサイダーである。珠洲外浦の海岸には日本唯一の「揚げ浜式製塩」による塩作りが行なわれている。海水を太陽の力を借り砂浜に人手で撒き煮詰めていくという伝統的な方法で1596年から続けられてきている。その...