無料の経営相談 企業ドックは石川県内の中小企業経営者のための無料相談の制度
企業ドックは石川県内の中小企業経営者のための無料相談の制度である。昨年創設され今年はかなりの制度利用があるという。環境変化が激しい昨今、自社の強みと弱みを見つめ直し、新たな機会にチャレンジしていくためにも、外部専門家と相談するのは有効である...
遠田幹雄（とおだみきお）
無料の経営相談 
農業アグリビジネス 農業青年会議北陸ブロックではアグリビジネスに取り組む農業青年の熱意あふれる主張があった
地場産業振興センターで、北陸ブロック農業青年会議石川大会があった。新潟県、富山県、石川県、福井県という４県の青年農業者が一堂に介した。今日は、アグリビジネスに取り組む農業青年たちの熱意あふれる主張があった。プロジェクト発表４件、意見発表４件...
成功事例や繁盛店 メープルハウス高柳店は野菜工場を店内に持つカフェベーカーリーレストラン
店舗併設型植物工場が増えている。サンドイッチチェーンのサブウェイの導入で話題になった野菜工場だが、今年４月にオープンした金沢高柳のメープルハウスにも水耕栽培の野菜工場が設置されている。メープルハウスの植物工場はレタスやルッコラなど葉物野菜を...
講演会やセミナー講師の実績 富山県で中小企業のソーシャルメディア活用講座を担当させていただきました
財団法人富山県新世紀産業機構（TONIO）で、本日11/8に中小企業のソーシャルメディア活用講座を担当させていただきます。フェイスブック活用に関心がある企業や個人事業主の方などで、フェイスブック初心者を対象とした内容のセミナになっています。...
JIMDO（みんビズ・はじめてWEB） みんビズは中小企業者にとってスタートしやすい独自ドメインのWEBサイト構築を１年無料で提供する
「みんビズ」はすごい。中小企業者にとってスタートしやすいWEBサイトを独自ドメインで提供するというWEBサービスである。１年目はなんと無料、２年目以降の料金も年間17640円で済む。（JimdoPro利用料945円/月×12ヶ月＋ドメイン料...
地酒 純米大吟醸が1500円という良心的な販売価格なのはチャンピオンサケの梵
昨年のIWC日本酒の部門でチャンピオンサケという最高賞を取った世界一の純米酒。その純米大吟醸梵GOLDを飲んだ。これはうまいです。とろけます。ほどよい吟醸香、淡い黄金色、口当たりのよさ、口の中に広がる芳醇な旨み、喉越しもいい。きっと初めて飲...
ベジタリアン サラダ焼き飯は休日の創作料理だけど有機野菜たっぷりでシンプルにおいしい
今日はめずらしく終日外出せずに自宅にいるのでまるで休日のようだ。逆に家族は皆でかけてしまって誰もいない。そこで、ランチは自分で作ることにした。昨日調達した有機のサラダ用葉物野菜がたくさんあったので、こまかく刻んで焼き飯の具にしてみた。味付け...
ベジタリアン 「おこもじ」とは大根の葉っぱを細かく刻んで醤油で煮付けた石川県の郷土料理
おこもじが好きだ。「おこもじ」とは大根の葉っぱを細かく刻んで醤油で煮付けた石川県金沢市および周辺地区の郷土料理。「おこもじ」は、大根の浸かり過ぎた漬物を醤油で煮込んだものだという金沢方面の人もいれば、塩もみした大根の葉っぱを煮込んだものの方...
マメジン 大豆は畑で実り葉が枯れて豊かな収穫の時を迎えた
大豆の収穫時期がきた。大豆は春に植え、夏に育ち、秋に実り収穫の時期を迎える。マメジンの大豆畑では、大豆が豊かに実り、中にはさやがはじけて中の丸々とした大豆の粒が見えている大豆もあった。
里山/中山間地 里山の耕作放棄地に和牛を放牧すれば雑草も減りイノシシなどの獣害も防ぐことができる
里山の耕作放棄地に和牛を放牧するという取り組みが全国的に広がっているようだ。耕作放棄地を何年もそのままにしておくと草ぼうぼうになってしまい再び農地として使うことが難しくなる。そうなる前に手を打たなければならない。そこで和牛放牧である。牛は生...
蕎麦（そば） にわか工房は鳥越蕎麦のワンダーランド、蕎麦を食べられるし蕎麦の加工やそば打ちもできる
旧鳥越村（白山市三ツ屋野）に農事組合法人にわか、にわか工房がある。鳥越村あたりは蕎麦の産地としても名高く、農事組合法人にわかだけでも年間２２トンの玄蕎麦を自社製粉しており県内外にも販売している。また、自社製粉の蕎麦粉は施設内のそば処で手打ち...
蕎麦（そば） 石川県内にも大根おろし汁で食べるおしぼり蕎麦があった、手打ち蕎麦丸新
おしぼり蕎麦とは、辛味大根のおろし汁で食べる蕎麦。越前蕎麦の本場福井県や信州そばの本場長野県などでは、おしぼり蕎麦はメニューとして存在しているが、これまで石川県内の蕎麦屋で正式なメニューとして見たことがなかった。今日、たまたま入った蕎麦屋で...
蕎麦（そば） 焼いた油揚げを乗せた「焼き揚げおろし蕎麦」は福井市さのや開発店で食べた
越前蕎麦は太くて固くて味わいがある蕎麦が多い。中には焼いた油揚げを乗せた「焼き揚げおろし蕎麦」を出す蕎麦屋もある。今日は福井市内で目当ての蕎麦屋が開いてなかったので、さのや開発店の「焼きあげおろし蕎麦」を食べた。さのやさんは福井市内に２店舗...
地酒 福井駅前の居酒屋には福井の地酒がおいてある、梵と黒龍の純米吟醸を飲む
梵の「ときしらず」は純米吟醸。５℃で５年熟成という手の込んだ酒造りをしているため、味わい深く飲みごたえがある日本酒である。５年熟成だと古酒の部類に入るのかもしれないが、オール純米で氷温貯蔵という独自の酒造りが世界に２つとない味わいを生んでい...
商工会議所 小松商工会議所は石川県の小松市園町交差点角にある
小松市は石川県では金沢市に次ぐ代表的な市で小松空港があるところ。小松市には小松商工会議所があり、場所は石川県小松市園町交差点角の合同庁舎エリアにある。建物には日本政策金融公庫も入っており、小松市内の商工業者にとってはワンストップで対応できる...
ごはんお米玄米 新米がおいしい季節になった、コシヒカリとひとめぼれと夢ごこちを食べ比べてみた
新米の季節になり、ごはんがおいしくてついつい食べ過ぎになってしまいそう...。お米にはいろんな銘柄があり、銘柄ごとに味の特徴がある。また農家ごとに施肥や作り方、田んぼによっても味が違う。もちろん、炊き方によっても違ってくる。同じ農家のお米で...
手帳や文具 毎年同じ手帳の高橋商品NO131を使うことにしているが2012年版からデザインがかなり変わった
手帳は毎年同じものを使うようにしている。１０年くらい前から、手帳の高橋商品NO131を使うことにしているが、来年のものは表紙カバーのデザインが大きく変わった。これまでのこの手帳の表紙は右上に表示されている年度の表示が違うくらいだったが、来年...
スマートフォン/モバイルデバイス 無線LAN（Wifi）接続してフェイスブックに写真をアップできるデジカメはスマートフォンよりすごい情報端末になるかもしれない
パナソニックのfx90というデジカメを使い始めた。このfx90は無線LAN（Wifi）と接続できるデジカメで、撮影した写真をパソコンやWEBサービスに転送することができる。なんとフェイスブックに写真をいきなりアップすることもできるデジカメだ...
ベジタリアン 半熟の油揚げは揚げ屋のレストランでしか食べられない究極の油揚げ料理は半熟油揚げ
竹田の油揚げとして有名な福井県丸岡町竹田地区にある油揚げレストランの谷口屋は、できたての油揚げをいろんなメニューで提供している。この店でしか食べられないメニューに「半熟の油揚げ」というのがあった。半熟の油揚げは良質の菜種油だけでじっくり揚げ...
ベジタリアン 野菜スイーツは畑でとれた野菜を使った手作りケーキ、ちょっぴりしょっぱいケーク・サレは塩ケーキ
「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」、「さつまいものパウンドケーキ」。この２つのケーキは甘み控えめな野菜スイーツ。とくに「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」は、ちょっぴりしょっぱい味の塩ケーキで、ケーキは甘いという常識とは一線を画している。野菜...