ビール 京都に天下の酒どころ「伏見の酒」キザクラカッパカントリーでは清酒だけでなく京都ビールも提供している
京都は伝統文化の宝庫。天下の酒どころといわれた伏見の酒は京都市伏見区にある。伏見酒造組合加盟の酒蔵には、月桂冠、黄桜といった日本酒のトップメーカーが名を連ねる。酒蔵が立ち並ぶ町並みも風情がある。黄桜はキザクラカッパカントリーというレストランを直営している。清酒はもちろん定食や一品料理などメニューも豊富だが、地ビールも提供している。
地酒
ビール 能登は元気！石川県 奥能登伝説という地ビールは能登半島の先っちょにある地ビール醸造所「日本海倶楽部」で作られる
奥能登伝説という地ビールがある。醸造所は石川県珠洲市の日本海倶楽部。内浦九十九湾沖から取水された海洋深層水を使ったビールで、すっきりした味わい。ビール瓶の色が深い海をイメージされているのか深い青色で美しい。
ビール ビールの値上げ消費者は飲むか？２月のキリン値上げに続きアサヒビールも3/1出荷分からビール系飲料を値上げ
ビール系飲料が値上げ。昨年１１月以降キリンなど飲料メーカーが値上げ表明をしていた。小売側の反発もあり、メーカーとの板挟みだった卸。３月に入り、酒販店やDS（ディスカウントストア）店頭でもアサヒビールの値上げ告知がされている。食料品は相次ぐ値上げとなるが、消費者はこれを飲めるか。さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
ビール ビールはあわで変わる、細やかでクリーミーなあわの品質がビールを最後までおいしく飲めるかどうかを決める
ビールの味はあわで変わる。あわの品質でビールを最後までおいしく飲めるかどうかが決まる。ビールは細やかでクリーミーなあわがいい。では、あわの品質はいつ決まるか？そう、ビールをグラスに注ぐ時だ。うまいあわの作り方にはプロフェッショナルな技があった。さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
地酒 世界初チャンピオンサケ＝菊姫鶴乃里、主流とは逆に酸味がきいて濃厚でうまい菊姫鶴乃里が純米酒世界一に
菊姫が世界一となった。イギリスで開催された2007年世界最大規模のワインコンテスト「インターナショナルワインチャレンジ（IWC）」。今年から日本食ブームを反映し日本酒部門が新設された。その最高賞となったのが菊姫鶴乃里。４月に金メダルを受賞し９月に最高賞の「チャンピオンサケ」となった。辛く切れるという主流とは逆に、酸味がきいて濃厚でうまい。
能登は元気！石川県 輪島の酒蔵は元気に営業中！輪島市中島酒造店では末廣や花おぼろなど沢山の清酒が並んでいる
輪島市中島酒造店。蔵のほうは地震の被害があった。しかし、幸いなことに人も商品も元気。店頭には末廣や花おぼろなど沢山の清酒が並んでいる。杜氏でもある中島社長も元気に営業していた。輪島の酒蔵は元気に営業中！中島酒造店の清酒は通販でもOK、金沢では近江町市場の大沢酒店でも買い物が可能。さて、昨日は14位。今日は何位かな？⇒
能登は元気！石川県 能登のお酒を飲もうキャンペーン！能登のお酒を飲んで地震からの復興を応援、能登半島を元気にするのはネットから
能登半島を元気にしよう、という動きが出てきた。石川県にはすでに、観光客激減という風評被害がでている。まずは、能登のお酒を飲もう、という応援。金沢のコピーライター赤須治郎氏がWEBから情報発信している。石川県の地酒はうまいです。この機会に飲んでみませんか。（写真は中島酒造店 「能登だらぼち会 2003/11/02食談」のひとコマ）
地酒 高砂茶寮の個室で勉強会＆楽しいお食事
白山市松任駅前の商店街のなかに高砂茶寮という飲食店がある。伝統ある地元の酒蔵「金谷酒造」がプロデュースしたフレンチレストランだ。日本酒（清酒）の造り酒屋だからと、ワインは置いていない。ワインがないフレンチレストランというミスマッチ感がたまらなくいい。料理はコース料理のみ。１０品で２８００円＋消費税。抜群のコストパフォーマンスで女性の固定客がたくさんついている。9/2は高砂茶寮の個室で勉強会を行い、...