ベジタリアン ベジタリアンでなくてもおいしくて満腹感がある豆腐カツは油揚げレストランで
ベジタリアンはとんかつを食べないので豆腐カツがいい。豆腐もしっかりして味が濃いし衣で揚げてあるのでボリューム感もある。中身がお肉でないのでヘルシーだから、ベジタリアンでなくてもぜひ食べてみてほしい。
遠田幹雄（とおだみきお）
ベジタリアン 
玄米菜食てんてん 玄米菜食は大人のご飯、てんてんのメニューが大人のご飯とこどものご飯に変更されていた
玄米菜食てんてんは、玄米ごはんと野菜料理のベジタリアンレストラン。肉や魚は食材としてもダシとしても使わないのでベジタリアンの方には安心して食べられるヘルシーな飲食店である。メニューが変わったようで、基本は「大人のご飯」と「こどものご飯」で、他には「てんてん特製玄米カレー」というシンプルな構成になった。
ベジタリアン 精進料理は肉も魚も使わないので野菜が主役になる
一般の方が「精進料理」というと中陰法要など法事の料理を連想することが多いようだ。基本的に精進料理には肉も魚も使わない。だから野菜が主役になる。蓮根は、もちもちシャキシャキして食感もよく、料理のバリエーションも広く、味わいも深いため、精進料理によく使われる食材である。なにより、蓮根はとてもおいしい野菜である。
講演会やセミナー講師の実績 フェイスブック活用セミナは鶴来商工会研修室に約２０名の方が集まりました
フェイスブック活用セミナを鶴来商工会で開きました。まずは、フェイスブックについての３大特徴を説明し、そのうえで基本設定や各種機能の使い方などについて意見交換のスタイルで交流しました。質問いただいたテーマは、□友達の増やし方□フェイスブックページ設立の手順□ツイッター、アメブロ、その他のＳＮＳとのリンク手順□クーポン発行□顔写真やアイコンの写真サイズ□グループの使い方などでしたが、「わからんことばっ...
飲食店（レストラン・居酒屋など） 能登島はいから食堂の庭園ピザは野菜たっぷりでベジタリアンにはうれしい逸品だ
能登島にある「はいから食堂」の庭園ピザは地元の野菜がたっぷりのったベジタリアンなピザだ。野菜は季節によって旬のものが入っているのがうれしい。じゃがいも、かぼちゃ、パプリカ、秋が深まると青山ばあちゃんの紅いも入ったりしてバラエティに富んでいる。マスター手作りオリジナル石窯で焼くピザは生地がふわふわさくさくでとてもおいしい逸品だ。
記念日記念祭 ザズデザインは創業２０周年で片町のジム・ホールで記念パーティを開催した
金沢市の有限会社ザズデザインの高木社長は創業が２０年前の１９９１年（平成３年）。今年満２０年を迎え、片町のジム・ホールで記念パーティを開催した。最近では仕事のやりとりはほとんどないが、友人のひとりとして参加させてもらった。デザイン事務所のパーティということで、参加者は広告代理店や印刷関係者、デザイナー、コピーライター、カメラマンなどクリエイティブ関連の人たちが目立った。また、高木社長は同友会の支部...
中小企業診断士 中小企業診断士は法定更新研修を受けなければならないが、公益法人問題で石川県支部としては最後の更新研修になった
中小企業診断士は法定更新研修を受けなければならない。今回は、中小企業施策、中小企業の事業再生、中小企業の海外展開支援、というも３コマの講義だった。さて、公益法人問題で中小企業診断協会は来年春までに組織改編が予定されている。中小企業診断協会石川県支部としては最後の更新研修になった。
里山/中山間地 能登の里山里海は世界農業遺産に認定されてたくさんの人が訪れるようになった
世界農業遺産は何世紀にもわたるような地域環境を生かした伝統的農法や農業に関わって育まれてきた文化、景観、生物多様性に富んだ世界的に重要な地域を次世代に伝承することを目的として、2002年に国連食糧農業機関（FAO）が創設した制度である。2011年6月に「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定され大きなニュースになった。この夏は国内はもとより世界中から石川県能登半島に観光客や視察で、たくさんの人が訪れ...
商工会/商工会連合会 内灘町商工会は内灘町保健センターに隣接し同じ敷地に建物がある
内灘町商工会は数年前に引越し、現在は内灘町保健センターに隣接した同じ敷地に建物がある。近隣には、内灘町消防本部、内灘町シルバー人材センター、内灘町立鶴ケ丘小学校、内灘中学校などの公的な施設が立ち並んでいる。内灘町商工会は地域の行政サービスの中心部といえるところに立地している。
蕎麦（そば） 加賀上杉は宝達志水町の上杉で修行した店主が町屋を改装してオープンした人気の蕎麦屋
加賀上杉の蕎麦がうまいという情報をフェイスブックで知ってから行く機会をうかがっていたが８月３０日（火）の昼過ぎに蕎麦を食べてきた。加賀上杉は宝達志水町にある蕎麦処上杉で修行したご主人が、山代温泉で開業した暖簾分けのような開店である。加賀上杉の蕎麦は御前蕎麦という蕎麦の芯だけを使った白い蕎麦だけであり、宝達志水町の上杉のように３種の蕎麦を出しているわけではない。
商工会議所 大野商工会議所は奥越前の小京都に似合う風情ある木造の佇まい
大野商工会議所は奥越前の小京都といわれる大野市の中心部にある。観光地に面しているため、古い町並みに似合う風情ある木造の佇まいだ。御清水が湧くといわれる水がきれいな大野市は空気もきれいだ。
蕎麦（そば） 草庵の十割おろし蕎麦は大きな焼き物の器に盛られた
草庵の十割おろし蕎麦を久しぶりに食べた。石川県では人気１位を争うくらいの蕎麦の有名店で、今でも昼は待ち行列ができるほど混雑する。少し、遅めの昼をいただきに入ったがたくさんの人がいて、あいなく、また満席になった。草庵は今でも人気の蕎麦屋である。もりとおろし蕎麦の二種が人気であるが、遠田はもっぱらおろし蕎麦である。
地酒 夏の終わりは冷たい生酒を飲むのもよし
猛暑もピークを過ぎ、朝夕は秋の気配が漂い始め、夏の終わりを感じさせる季節となった。８月最後の日曜日。こんな夏の終わりは冷たい生酒がうまい。夜になって黒龍火いら寿を飲むことにした。
マーケティング（SEO、アクセス解析などデジタルマーケティングを含む） ペルソナは究極のたったひとりのお客様【ペルソナマーケティング】
ペルソナとはマーケティング手法のひとつで「究極のたったひとりのお客様」を想定するという、とても絞り込んだ顧客ターゲットの設定方法である。そのペルソナが満足してくれるように自社の商品やサービスを最適化しようというということだ。顧客像がひとりなのでニーズがぶれない。ペルソナが満足してくれれば、ペルソナによく似た行動特性のお客様たちに対しても同じように満足してもらえるだろう。
ブログマーケティング道場 ブログ道場は３期目の開講となり新メンバーでスタートした
ふくい支援センターではブログマーケティング道場（通称はブログ道場）というセミナがあり遠田が講師を務めさせてもらっている。ブログ道場は５日間にわたるセミナで宿題も多く受講生はたいへんに負担が大きい。これまで１期目、２期目と実施してきたが受講生の感想は「成果はあがったけれど大変でした」というのが多かった。7/29に「ブログで販路拡大するためのヒントを提供するブログセミナ」を開き、これまでのブログ道場受...
講演会やセミナー講師の実績 ネットショップ開設研修は大野市の越前おおの雇用創造推進協議会が主催する元気笑人倍増研修
ネットショップ開設研修を大野市の大野商工会議所にて約３０名の参加で実施した。セミナ内容は、ネットショップ店員あるいは企業のホームページ担当として必要な知識とスキルを高めようというもの。座学だけではなく、インターネットを活用した戦略的なビジネスの事例を紹介し、グループワークで意見交換する。今回の事例は、虎斑竹の加工品をネット通販している「竹虎」で、このネットショップがなぜ売れるのか？ということで意見...
石川県のこと メジャーリーガー松井の故郷は石川県の根上町、能美市商工会根上支所１階に松井のユニフォームが展示されていた
石川県能美市根上町はメジャーリーガー松井秀喜選手の故郷である。故郷思いの松井秀喜選手は地元のあちこちに足跡を残している。能美市商工会の根上支所の建物の１階の右手に喫茶コーナーがあり、その奥になんと松井秀喜選手のユニフォームが展示してあった。ヤンキース時代のものとエンゼルス時代のもの、いずれも松井秀樹選手の背番号５５が輝かしく光っていた。
能登は元気！石川県 中止したダム事業の理由の大半は需要の減少によるものだった
中止したダム事業の理由の大半は需要の減少によるようだ。石川県には大きな河川が少ないためダムが少ないが、中止したダム事業は５件と意外に多い。その５件とは伊久留川ダム、河内ダム、米町川ダム、千野ダム、所司原ダムで、全てが能登半島にあった。そのひとつが羽咋に流れる子浦川の所司原ダムである。
蕎麦（そば） 茗荷庵は羽咋市神子原で福井県産蕎麦を石臼挽きした蕎麦を手打ちしている蕎麦屋だ
福井産の蕎麦を石臼挽きした蕎麦を手打ちしている蕎麦屋が羽咋市神子原町にある。そば処 茗荷庵（みょうがあん）。神子原地区は農業ビジネスで脚光を浴びており、茗荷庵も人気が高い蕎麦屋だ。おろし蕎麦をダシ抜きで注文したら、醤油ではなく「かえし」をつけてくれた。蕎麦は細めだが香りもコシもしっかりしており、喉越しのよい蕎麦だった。なにより食後のすっきり感がよいものを食べたあとに感じるよい蕎麦だということを物語...
プロフェッショナル かまど炊き職人のプロフェッショナル魂は前掛けに込めた子から父へのプレゼントだった
前夜は七尾市御祓川沿いにあるいしり亭で食事をした。いしり亭は、元々あった十二銀行跡を生かした造りの情緒ある建物の飲食店で、金庫があった部屋も食事スペースとなっている。いしりを使った料理や氷見うどんもおいしいと評判だが、かまど炊きのごはんもうまい。そのかまど炊きご飯を炊く職人がいた。