蕎麦（そば） 宿場町だった今庄には宿場蕎麦という蕎麦屋があった
かつて宿場町だった今庄は越前そば発祥の地といわれている。その今庄には宿場蕎麦という蕎麦屋があった。蕎麦は十一で、蕎麦「十」に対しつなぎ「一」という９割以上の蕎麦である。今庄の蕎麦らしく少し太めで固いそば麺で十分に噛みごたえがある蕎麦である。...
蕎麦（そば） 中小企業施策/補助金や支援機関 ４月になり新年度の中小企業施策をチェックする
中小企業施策とは国や公共団体が実施する中小企業者のための支援策。中小企業施策利用ガイドブックというのが毎年新年度に発行され、最新の支援策を紹介している。2012年度の中小企業施策も利用ガイドブックのPDF版は中小企業庁のホームページからダウ...
蕎麦（そば） 鯖江なら昼も夜もうまい越前そばを食べることができる
越前そばといえば福井県の名物。福井県内でもとくに丹南地区とわれる鯖江武生エリアにうまい蕎麦屋が集積している。特に鯖江市の蕎麦屋は遠田のお気に入りが多い。昼は佐野蕎麦、夜は亀蔵と、昼夜ともうまい蕎麦を食べられる蕎麦屋があるのがいい。今日の昼は...
プレジー（prezi） プレジーでマインドマップを見せるプレゼンをするは一枚のシートで済むので便利だ
プレジーとマインドマップは相性がよい。マインドマップのよさは一枚のシートに訴求する内容がすべて入っていることで、全体を俯瞰できることだ。しかし、記述してある内容がたくさんあるとどこから見ていいかわからなかったり、次の説明をしたときに違うこと...
経営戦略 経営課題を事前に認識しておくことで経営戦略が立てやすくなる、経営課題の事前認識シートの記入例説明
経営戦略立案の前に経営課題を事前に認識しておくこと必要がある。自社の現状を把握しておかないと経営戦略が立案できないからだ。経営課題の事前認識シートの記入例をA3で２枚のシートで説明するPDFはドモドモコーポレーションの経営戦略立案のコーナー...
パワーポイント（ppt-pptx） プレジー（prezi）は新しいプレゼンテーションの風を感じる、パワーポイントやマインドマップをプレジーと組み合わせて使ってみよう
プレジー（prezi）は新しいプレゼンテーションだ。パワーポイントやマインドマップで作成したデータを取り込んでプレゼン資料を作成することができる無料使用可能なWEBサービス。プレジー（prezi）は視点の動きがスムーズなので、強調したい部分...
蕎麦（そば） 上野薮そばはうまい二八蕎麦で行列ができる蕎麦屋だった
上野薮そばでは「せいろう」が定番のようだが、あえて「おろし蕎麦」で注文した。上野薮そばの蕎麦は二八蕎麦。蕎麦の香りがいいので蕎麦粉の割合を聞いて確認した。細くてコシが強いのに香りたつうまい蕎麦だった。これだけ三拍子揃った蕎麦は珍しい。国産の...
小売店ショッピングセンター 秋葉原駅と御徒町駅の間の高架下にはアーティスチックなものづくりの街があった
2K540 AKI-OKA ARTISAN「ニーケーゴーヨンマル」というのは、秋葉原駅と御徒町駅の間の高架下にあるものづくりの街。「ニーケーゴーヨンマル」は鉄道用語にちなんでいる。鉄道用語で東京駅を起点とした距離2k540mを表しているのが...
セミナーの予定 経営幹部のための戦略立案と実践は中小企業大学校東京校で行なう戦略立案セミナ
中小企業大学校は中小企業者のためにスキルアップ研修を行なう国の機関である。とくに中小企業大学校東京校は日本で唯一の公的な中小企業診断士の養成講座を実施するなど中小企業向け研修の中核的な機関だ。この東京校で行う中小企業経営者および幹部向けの戦...
中小企業診断士 中小企業診断協会が変わるのは４月２日から
中小企業診断士を組織している中小企業診断協会が変わる。これまでは社団法人として活動してきたが、平成２４年４月２日からは連合会組織として、全国各都道府県にある中小企業診断士を組織する団体と連携した活動をしていくことになる。石川県はこれまで、中...
蕎麦（そば） 白山ひめ神社表参道のおはぎ屋さんには十割蕎麦があった
白山ひめ神社表参道にいっぷく処「おはぎ屋」がある。おはぎ屋の売り物はもちろんおはぎ。おはぎソフトクリームも人気だ。また定食や麺類もあって店内で食事もできる。遠田は、おはぎ屋の油揚げうどんが大好きだ。そのおはぎ屋に、十割そばがメニューとして加...
フェイスブック（Facebook） すでにあるチェックインスポットを編集するにはフェイスブックに自分が管理者であることを知らせる必要がある
フェイスブックにはチェックインスポットという機能があり「自分がここにいるよ」と友人知人に知らせることができる。フェイスブックのビジネス利用としては、飲食店やサービス業の店舗ならお客様に多数「チェックイン」してもらうことで賑わい感を出せるので...
フェイスブック（Facebook） フェイスブックが全面的にタイムライン表示に切り替わるとカバー画像がポイントになる
フェイスブックのフェイスブックページは３月３０日でタイムライン表示に切り替わる。これで個人アカウントのプロフィールページもフェイスブックページもタイムライン表示になる。個人のフェイスブックページを持っている場合は見分けがつきにくくなる。複数...
地酒 菊姫の山廃仕込純米酒、無濾過原酒１９度のガツンとくる旨みは菊姫らしさが際立っている
菊姫は石川県白山市の酒蔵。白山水系の良質な水で山廃仕込み、原料の米は山田錦Aしか使わないなど、独自の道をゆく酒蔵でファンも多い。菊姫というと大吟醸や吟醸酒などの高級イメージが強いが、純米酒も旨い。IWC世界一になった初代「チャンピオンサケ」...
蕎麦（そば） 今庄は越前そば発祥の地といわれており、蕎麦打ちができることは嫁入り修行のひとつだった
北陸高速道路の今庄インターチェンジを降りて、今庄市街地に向かって走ると道沿いにたくさんの蕎麦屋がある。土の駅今庄つくし亭というのもそのひとつ。土の駅今庄つくし亭に入ると、玄関で靴を脱ぎ広間に上がる。椅子に座る席はなく、座卓と座布団の席だけで...
無料の経営相談 公的な支援機関では無料で経営相談できる機会が増えている、中小機構の窓口相談は平日毎日対応
公的機関の経営支援メニューがこの年度末でいくつか変更がある。商工会や商工会議所で伝統的に行なわれてきたエキスパートバンク事業が廃止になった。代替措置としてはネットワークアドバイザ事業や専門家派遣の事業があり、石川県では無料で派遣を受けられる...
グーグルアナリティクス（Analytics） アクセス解析道場ではアナリティクスの新バージョンをフル活用する受講生が増えた
アクセス解析道場は福井県のふくい支援センタービル５階のパソコン実習室で行なっている。合計５日間の長期間のセミナだったが、本日が最終日となった。受講生は全員、アクセス解析を活用してWEBサイトの状況をチェックし、気づき、考え、次の手を考えると...
能登は元気！石川県 能登で合宿研修するなら貸別荘もいいなと思い能登貸別荘ハートランドヒルズを見学した
能登で合宿研修するなら貸別荘もいい。能登貸別荘ハートランドヒルズは１０棟の貸し別荘を運営しており、そのひとつ「能登貸別荘ハートランドヒルズ8」を見学した。能登貸別荘ハートランドヒルズ8は「メルヘンの家」というテーマの貸別荘で、夢がいっぱいの...
農業 60歳から始めるいい仕事は有機農業だった、講談社のセオリーには３６の成功物語と６４の仕事紹介がある
講談社が発行している「セオリー」というムックには、５０代６０代の「幸せの教科書」というサブタイトルがついていた。最新号は５５歳から６５歳で始める「ちょっといい仕事」という特集。成功事例３６とできそうな仕事６４で合計１００の仕事について紹介さ...
マメジン マメジンの味噌作りは近江町消費者会館の調理実習室で１５名の参加で行なわれた
近江町消費者会館の調理実習室に１５名が参加、マメジンの味噌作りは今年も無事に終了した。毎年同じように作っていても毎年少しづつ出来が違うのが発酵食品の不思議なところ。ここ数年、マメジン味噌の出来がいいので今年も出来栄えがどうなるか楽しみだ。