ビール 地ビールを醸造し文化と雇用を生み出そうとしている一乗寺ブリュワリーには常時４種のビールが飲める直営レストランが併設されている
京都の一乗寺は詩仙堂や宮本武蔵で有名な観光地である。同時にラーメンや本屋で文化を発信している若者の町でもある。この一乗寺に京都府内で初めての地ビール醸造所が昨年できた。一乗寺ブリュワリーである。驚くことに一乗寺ブリュワリーを立ち上げたのは医...
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気になる本・書籍、電子書籍 紙媒体の日経ビジネスは解約したがスマフォでも読める「日経ビジネスDigital」を新規契約した、電子書籍のライフスタイルが合ってきた
約２０年購読していた紙媒体の日経ビジネスを解約した。理由は読み終わった雑誌の処分に困るからだ。代わってスマフォでも読める「日経ビジネスDigital」を新規契約した。雑誌版と内容は同じで、インターネットで読む電子書籍の一種である。パソコンで...
商工会議所 商工会議所や商工会の経営指導員は毎年定期的にスキルアップのための研修を行なっている
商工会議所や商工会の経営指導員は、毎年定期的に資質向上のために研修を行なっている。各都道府県ごとに商工三団体（商工会＋商工会議所＋中小企業団体中央会）の連携や体制に違いがあり、運用ルールも統一はされていないようだが、概ねこのような研修会は実...
JIMDO（みんビズ・はじめてWEB） みんビズは初年度一年無料利用できるが２年めから有料になる、一年前にスタートしたみんビズは更新時期なので注意しよう
みんビズ（みんなのビジネスオンライン）は、昨年の秋に始まったグーグルのWEBサイト運営のサービス。初年度一年は無料で利用できるので昨年スタートしたWEBサイトが多数あるため、そろそろ更新時期となっている。２年めから有料になるので、どうなるか...
金沢・金沢市 金沢駅の西口にある金沢パークビルは最上階に食堂があり誰でも利用できるようになっている
金沢駅の西口にある金沢パークビルは最上階の１２階に広い食堂がある。ここは入居会社の社員やスタッフが利用しているが、特定の会社の社員食堂というわけではなく、外部からの来訪者も利用可能になっている。この食堂はカフェテリア方式になっており、自分の...
オフ会やオンラインの勉強会セミナ参加など 金沢勤労者プラザは「きんぷら」と呼ばれるが、略語のきんぷらは勤プラなのか？金プラなのか？
金沢勤労者プラザの通称は「きんぷら」である。金沢駅駅西方面にあり貸し会議室などが豊富にある公共施設として、石川県民および金沢市民に多数利用されている。さて、この名称の「きんぷら」の「きん」は、金沢の「きん」なのか、勤労者の「きん」なのか？ど...
講演会やセミナー講師の実績 高岡フーズパークでフェイスブックセミナを開催、食品関連会社の方々にフェイスブックページを始めることを勧めた
高岡フードパークでフェイスブックセミナを開催した。高岡フーズパークは食品製造業や食品卸など食品関連の会社ばかりで構成されている企業団地である。この企業団地の組合事務所でフェイスブックセミナを行なった。一般消費者向きのビジネスでない企業が多い...
Ｘ（ツイッター/Twitter） おやつにプリン、ごはんにプリン♪のポップと学生の応援ツイートで森永焼きプリン４０００個を完売した生協
おやつにプリン、ごはんにプリン♪このポップは京都教育大学生活協同組合（京都市伏見区）。１１月２日にプリン２０個発注するつもりが誤って４０００個発注してしまうミスがあったそうだ。生協の女性スタッフのミスをなんとか助けてあげたいという学生らがツ...
蕎麦（そば） いよいよ新蕎麦シーズン到来！福井県産の新蕎麦が出まわるようになってきた
新蕎麦シーズンが本格的に到来した。越前そばで知られる福井県の蕎麦産地でも地物の蕎麦を使った新蕎麦の蕎麦粉や新蕎麦が蕎麦屋の店頭に出まわるようになってきた。昨日、福井市で蕎麦を生産している農業法人が自家製粉した手打ち蕎麦の新蕎麦を調達できた。...
講演会やセミナー講師の実績 福井県の６次産業化実践セミナは本日最終回の６日目で受講生各自が自分の戦略を立案し発表した
福井県の平成24年度６次産業化実践セミナは本日が最終回の６日目。受講生各自が自分の戦略を立案するワークを行ない発表した。６次産業化は、農林漁業者が自らの経営の付加価値向上のために加工や販売などにも取り組む活動である。そのためには顧客が求める...
なんかが：南加賀 なんかが違うぞこの野菜！「南加賀いい野菜」は「なんかがいい野菜」だった
石川県の農業は行政指導エリアが５つの地域に区域分けされている。北から「奥能登」「中能登」「県央」「石川」「南加賀」と分かれて、それぞれの地域に農林総合事務所がある。南加賀は、川北町、能美市、小松市、加賀市の４つの市町のエリアである。この南加...
オフ会やオンラインの勉強会セミナ参加など ノブ横地氏を招いた「本業を支えるソーシャルメディアビジネス活用in金沢」を開催した
ノブ横地氏を招いて、11/06に「本業を支えるソーシャルメディアビジネス活用in金沢」を開催した。会場はITビジネスプラザ武蔵の会議室。ソーシャルメディアを使っている２０名近い参加者が集まってノブ横地氏の話を聴いた。受講者からは「この切り口...
気になる商品やサービス 二重焦点レンズは遠近だけでなく中近や近近など求める見え方によって設定できる
遠田は普段、コンタクトレンズを使用している。実は、ド近眼なのですごく分厚いレンズになってしまう。それがコンタクトレンズを使用する一番の理由だ。外出しないときなどは一日中めがねで過ごすことも多い。最近、めがねを使うと、手元と遠方の両方を見るの...
風土金澤 風土金澤は石川県を代表する農家たちがプロデュースした直売店で、先月近江町いちば館からエムザ地下に引っ越した
風土金澤は石川県を代表する農家たちがプロデュースした直売店。先月、近江町いちば館からエムザ地下に引っ越した。今は新米の時期なのでどーんと各農家自慢の新米が売り場に並んでいる。どれも玄米で１Kg単位で量り売りできる。精米もできるので便利。
蕎麦（そば） 太くて固い蕎麦がうまい！越前蕎麦は冷たいおろし蕎麦が旨い食べ方だ、蕎麦屋十九（とく）
やはり越前そばは冷たいおろし蕎麦で食べるのが旨い。太くて固い蕎麦なので、つるつるっと食べるというより、しっかりと噛んで食べるのが越前蕎麦。この食べ方は蕎麦の味を十分に感じることができる。だから、蕎麦の原料そのものが良質でおいしくないと旨い越...
クマンドーあい 「クマンドーあい」は熊堂ヒルズ（クマンドウヒルズ）の呼び名から生まれた楽しいキャラクター
ふくい産業支援センターの住所は福井県丸岡町の熊堂（くまんどう）。最近、ふくい産業支援センターの建物は熊堂ヒルズ（クマンドーヒルズ）と呼ばれている。このクマンドーヒルズの主（ヌシ）的存在の大木氏をモチーフにキャラクターが作られ、これまたあちこ...
経営戦略 戦略マップがいかにスムーズに描けるかどうかで、経営戦略立案の妥当性がわかる
経営戦略立案セミナで戦略マップを描くグループワークを行なった。戦略マップとは、複数の戦略目標を因果関係の矢印でつないだもので、ひと目でわかりやすいことが特徴である。因果関係は原因と結果の関係を表わす。売上が上がったとか下がったとかという現象...
風土金澤 農家の加工品は素朴な手作り加工品がロングセラー商品になる
もち米でできる加工品は、いろいろある。餅だけでなく赤飯やかきもちなど多様な加工品にできるのがもち米のいいところ。なかでも「かきもち」は、それなりに日持ちもするし、素朴な味わいもよくて食べ飽きずにロングセラー商品になっている。石川県野々市市の...
ワイン ボルドーワインはニューワールドのワインが台頭したことで、旨くて手ごろな価格のいいワインが増えた
七尾の西田酒店では毎月ワイン教室（ワイン会）を開催している。今月のワイン教室は「ボルドーワイン」がテーマ。ワインでボルドーといえばまさに本家本流だから直球勝負だ。ワイン教室ではワインを楽しむために料理のプレートを用意してくれている。今日の料...
創造・商品開発 女性のチカラで商品開発、女性視点の商品開発をしていくために商品コンセプトやネーミング実践研修を行なった
福井県商工会議所で食品関係の中小企業の女性担当者を対象とした勉強会を行なった。女性の「食」業進出支援チーム事業ということで、合計１０回以上を約１年かけて実施するという長丁場の。勉強会だ。今日が３回めで遠田が担当したが、１回めはあの白田典子さ...