農菓PJとは石川県の農業者と和菓子職人が、新たな和菓子文化を創造するために新商品開発などの事業を行うグループである。４月となり新しい年度が始まったが、今年は10月にコンテストも予定されており、いよいよ勝負の年だ。これまでに農産物見本市という農産物紹介の場も実施した。和菓子職人がどの農業者のどのような農産物を選んで菓子を作るのかのポイントは農産物の選定にある。
５月までに、和菓子職人は農産物を選定し、６月から商品開発の段階に入る。その実行体制を確実にするために、役割分担を明確にする委員案もでてきて、いよいよ体制も固まりつつある。
新菓子発表コンテストに向けて内容を詰めていく
今回も会場は石川県中小企業団体中央会の会議室を貸していただいた。いしかわ農業総合支援機構やウーマンスタイル、金沢倶楽部も会議に参加し意見をいただいている。内外の協力を得ているが、本当の勝負はこれからだろう。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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