遠田幹雄のフリートーク 金沢フォーラスオープンから１ヶ月、臨時休業の看板がひときわ目立つ週末の金沢フォーラス飲食フロアの一角
金沢フォーラスオープンから１ヶ月たった１２月最初の週末。フォーラス内のテナントにも人気・不人気が色分けされている。とくに６Ｆの飲食フロアで二極化が進んでいる。入店待ち行列の店もあればやけに空席が目立つ店もある。食中毒をだした１店舗はいまだに...
遠田幹雄（とおだみきお）
遠田幹雄のフリートーク 珈琲（コーヒー） コーヒー豆は家庭で焙煎できる、自家焙煎は手網焙煎器で
コーヒー豆の焙煎は家庭でできる。自家焙煎は手網焙煎器を使うとよいそうだ。焙煎したときの独特の香りが家中に広がると思うと楽しい。コーヒー生豆から焙煎は一度は試してみたいものだ。さて、昨日は14位。今日は何位かな？⇒
蕎麦（そば） おろし蕎麦と豆腐でベジタリアンな蕎麦三昧、草庵のおろし蕎麦と豆腐
白山蕎麦街道で有名な鶴来の草庵。草庵のおろし蕎麦は石川県内でもトップクラスのうまさだと評判だ。草庵のおろし蕎麦をだし汁なしでいただいた。豆腐も格別の味。蕎麦と豆腐でベジタリアン三昧。さて、昨日は12位。今日は何位かな？⇒
ベジタリアン 大根おろしと蕎麦だけで食べる「おろし汁そば」、村田屋の「おろし汁そば」はかくれメニューの定番そば
ベジタリアンの好きな蕎麦は「おろし汁そば」。そばと大根おろし汁だけでカツオ抜きだ。手打ち蕎麦の蕎麦屋さんだとリクエストに応じてくれることが増えてきた。純手打ちそば村田屋には「おろし汁そば」がある。メニューにはのっていない隠れメニュー（裏メニ...
遠田幹雄のフリートーク 「ひきこもり農園」はひきこもりニートの若者と農業を結ぶ中村文昭サプライズ、耕せにっぽん！ひきこもり農園
中村文昭氏の講演には笑いと涙と感動がある。中村文昭氏は「０．２秒の返事」「たのまれごとは試されごと」「できない理由を言わないで動けば変わる」など多くの名言を創出。全国に講演中。次の活動は「ひきこもり農園」だった。２００６年から北海道でひきこ...
農業 合鴨農法の合鴨（あいがも）が田んぼでたわむれる、合鴨＝農薬なので収穫後は役割を終了
有機無農薬の米作りに「合鴨農法」がある。合鴨農法は化学農薬を使わずに害虫の駆除を合鴨に任せる方法だ。合鴨が害虫をえさとして食べるため化学農薬を使わなくて済む。米を収穫した後は合鴨のえさがない。農薬として使用された合鴨は収穫後は役割を終了する...
モノづくり 後工程はお客様という美しい言葉が工場内に掲げられていた「後工程はお客様」
後工程はお客様。製造業関係者なら一度は耳にしているのが「後工程はお客様」という言葉。お客様（マーケット）から遠いところでものづくりをしている製造現場だからこそ「お客様」という言葉は美しく響く。さて、昨日は14位。今日は何位かな？⇒
ＩＴコーディネータ ＩＴＣ富山セミナー２日目はＩＴ経営応援隊ベストプラクティス診断検証会、最優秀賞のタニハタさんレスターさんに学ぶ
富山ＩＴＣセミナー２日目はＩＴ経営応援隊ベストプラクティス診断検証会。ＩＴ経営百選の最優秀賞には富山県から２社選ばれている。その２社（タニハタ、レスター）のベストプラクティスを探るなど意見交換し意義ある研修だった。２社ともＷＥＢ通販でブレイ...
ＩＴコーディネータ ＩＴＣ富山セミナー、一泊二日で知識ポイント２．５のＩＴＣ富山知識研修セミナー、初日はPDCAを学ぶ
ＩＴＣ富山（ＮＰＯ法人ＩＴコーディネータ富山）のセミナーに参加。ＰＤＣＡを学ぶ一泊二日のセミナー。研修会場は富山県小矢部市の津沢コミュニティプラザ。ＩＴＣ知識ポイント２．５をゲットできるのがうれしいＩＴＣ富山知識研修セミナー。さて、昨日は1...
遠田幹雄のフリートーク 浅野川の夜景は川面に映る灯りが揺れて情緒たっぷり、風情ある浅野川、金沢っていいな
浅野川大橋の近くには銭湯が多い。夕方「くわな湯」でひとっぷろ。風呂上りに浅野川のほうに目をやると川面に川向こうの灯りが揺れて情緒たっぷり。三日月もちょうどよいところに顔を出している。いいなぁ金沢は。さあ、このあともう一仕事。 さて、昨日は1...
日本の自然や風土は美しい ススキ草原は草原から森林への遷移の中間に位置する微妙な状態、だからススキ草原が少ないのか
ススキ草原をあまり見かけなくなった。写真のススキは白山市のバードハミング鳥越の近くで見かけたススキだ。植物群落の遷移では、最初から樹木が現れることは少ない。まず一年生草本、それから多年生草本、そして次第に森林に移行する。ススキ草原は草原の最...
中小企業診断士 診断士仲間と飲み会、中小機構セミナ後金沢駅前の居酒屋で
中小企業基盤整備機構北陸でセミナを行った後、診断士仲間たちなどと金沢駅前の居酒屋で飲み会に。中央にいる二人は、大先輩の野村さんと、後輩だけど実力派の板賀さん。二人とも中小機構のCAD（チーフアドバイザ）で窓口相談ではとてもお世話になっている...
遠田幹雄のフリートーク 狩野正信（かのうまさのぶ）の滝の絵が掛けられた大広間、狩野正信の直筆ならすごいお宝だ
狩野正信（かのうまさのぶ）の直筆と言われる滝の絵を見た。狩野正信といえば室町時代の巨匠。狩野正信は中国の水墨画と日本の大和絵を融合させた独自の画風で、約400年続いた狩野派の始祖である。鑑定して本物ならば１０００万円以上の値がつくという。さ...
情報系ソフトやWEBサービスなど 「秋深き」か「秋深し」か、芭蕉の句は「秋深き」だが検索される数は「秋深し」が多い（キーワードアドバイスツール）
芭蕉の句「秋深き隣は何をする人ぞ」 。「秋深き」ではなく「秋深し」だと思っていたが「秋深き」が原典のようだ。では、検索される数はどちらが多いのかキーワードアドバイスツールで調べてみた。秋深き：９５件、秋深し：８８７件。どちらが正しいかではな...
気になる商品やサービス 麩の耳寄りなハナシは「みみ麩」、みみ麩は麩のうまみがぎゅっと詰まった中身の濃い麩らしい麩
みみ麩。みみ麩は車麩（くるま麩）の耳の部分。長い車麩から２つしかとれない麩。この「みみ麩」は煮炊きしても歯ごたえが残り、うまみがぎゅっと詰まった麩。ふつうの車麩よりも麩らしい麩だ。隠れファンのためにと、ついに商品化された。近江町コロッケで有...
遠田幹雄のフリートーク 一里野スキー場から見える山々、山頂はすでに雪が積もっている
白山一里野温泉スキー場から見える山々。 山頂に雪が積もっているのが見える。初雪のようだ。白山スーパー林道も冬季閉鎖された。この初雪は根雪になりそうな気配。そろそろ一里野スキー場はスキーシーズンに突入だ。 さて、昨日は10位。今日は何位かな？...
遠田幹雄のフリートーク 犀川にUFO？石田屋犀川店の前にUFOのような大きなものが…これは街灯か？
金沢中心部を流れる犀川。その犀川大橋のすぐ近く、ふとんの石田屋犀川店の前にUFOのような不思議な物体が浮かんでいる。街灯にしては丸くて大きい。はたしてこの物体はなにか？どうやらサイレンのようだ。犀川の水量が警戒レベルに達すると大きなサイレン...
エクセル（excel-xls-xlsx） DM損益分岐点分析、DMの採算があっているのかどうかはDMを出す前にDM損益分岐点分析を
DMを出す前にDM損益分岐点分析。DMの採算があっているのかどうかはDMを出す前にDM損益分岐点分析を行うことをオススメしたい。簡単なエクセルファイルだが便利。希望者はドモドモコーポレーションの便利ツールからダウンロードをどうぞ。→ さて、...
商工会議所 白山商工会ブログセミナ２回目、野々市町役場情報交流館カメリア３階３０２にて白山商工会ブログセミナ開催
白山商工会ブログセミナ２回目が野々市町役場情報交流館カメリアで開催。会場の変更があり２回目と３回目は、おはぎやではなく野々市町役場情報交流館カメリアとなった。会場の３０２はノートパソコン２０台が設置されているハイテクな環境だ。さて、昨日は1...
遠田幹雄のフリートーク 中小企業基盤整備機構窓口相談の後ＪＲ金沢駅からバスに乗るバス乗り場から見える金沢フォーラスが光っていた
11/14は中小企業基盤整備機構の窓口相談担当日。午後５時すぎに中小企業基盤整備機構（パークビル１０階）を後にしてＪＲ金沢駅に来た。金沢駅東口のバスターミナルから見える金沢フォーラスが光っていた。さて、昨日は10位。今日は何位かな？⇒