遠田幹雄のフリートーク 秋あがり＝冷おろし、冬に仕込み春夏を超え秋口まで蔵で低温貯蔵した酒が「秋あがり」で「冷おろし」ともいう
冬に仕込み秋口まで蔵で低温貯蔵した酒のことを「秋あがり」または「冷おろし」という。夏を過ぎ外気温が下がり貯蔵タンク内の酒の温度と同じくらいになった秋頃に出荷する。この酒を石川県内の酒蔵はほとんど「冷おろし」と表現するが他地域では「秋あがり」...
遠田幹雄（とおだみきお）
遠田幹雄のフリートーク 
遠田幹雄のフリートーク 枯葉のような蝶、一見枯葉でよく見ると蛾のようで実は蝶だったという枯葉蝶は「クロノコマノチョウ」
大豆の枯葉。よく見ると右上は枯葉ではない。枯葉の擬態を使っている生き物だ。蛾のようだ。しかし、羽の開き方が蛾とは違う。調べてみると蛾ではなく蝶だった。枯葉のような蝶の名は「クロノコマノチョウ」。（違っていたら誰か指摘してください）この枯葉蝶...
農業 豆タタキは乾燥大豆を叩いて大豆の実を取り出す、昔ながらの手作業で大豆を叩いて選別するマメジンの豆タタキ
晴天に恵まれ豆タタキを実施。豆タタキは乾燥大豆を叩いて大豆の実を取り出す作業。昔ながらのやり方で大豆を叩いて選別するマメジンの豆タタキ。今年は豊作、収穫に感謝。この大豆はまだ選別されていないので、メンバーが持ち帰り各自が自宅で選別作業を行い...
情報系ソフトやWEBサービスなど 検索エンジンが１０月末までに大きな変化、YSTアップデートとグーグルページランク変動で検索結果も大きく変化
１０月末までに２大検索エンジンに大きな変化があった。ヤフーはウェブサーチエンジン「Yahoo! Search Technology (YST)」のインデックスをフルアップデート。グーグルはグーグルページランクの値を変えた。ともに大きな変動。...
駐車場 金沢駅横の時計台駐車場から見える夕焼け、金沢駅西口
金沢駅横の時計台駐車場から見える夕焼けが美しい。金沢市の中心商店街よりも金沢駅周辺がにぎわってきたといわれている。金沢駅周辺の商業集積が進んでいるのは確か。金沢駅の西口あたり、夕暮れ時もたくさんの灯りで美しい夕暮れの風景だ。さて、昨日は２0...
蕎麦（そば） ベジタリアンご用達のおろし蕎麦、だし汁無しカツオ節無し大根おろしと醤油でいただくおろし蕎麦「手打ち蕎麦更科」
ベジタリアンご用達のおろし蕎麦は、だし汁無しカツオ節無しが基本。大根おろしと醤油だけでいただくシンプルなおろし蕎麦がいい。最近このようなわがままなリクエストに応えてくれる蕎麦屋が増えてきた。七尾市の「手打ち蕎麦更科」がリクエストに応えてくれ...
手帳や文具 手帳2008に衣替え、10月も今日で終わり明日から12月末まで来年の手帳と今年の手帳の両方を持ち歩く
10月も今日で終わり明日から11月。手帳も2007年版から2008年版に衣替えのシーズン。明日から12月末まで、来年の手帳と今年の手帳の両方を持ち歩くことになる。さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
うどん 粉太製麺は金沢で味わえる本格的なさぬきうどん、さぬき仕込み自家製麺で提供する粉太製麺中央市場店
粉太製麺。金沢で味わえる本格的なさぬきうどんの店として平成17年に中央市場にオープン。最近人気が急上昇。粉太製麺は「こたせいめん」と読む。その名の通り、小麦粉から太いうどんの麺を打つ自家製麺。中央市場店の２階で製麺し、１階の店でうどんを提供...
能登は元気！石川県 輪島塗を堪能した診断士輪島オフ、民宿深三に泊まり工房長屋と輪島漆器商工業協同組合と塗師屋さん見学
輪島塗を堪能した診断士輪島オフ。漆の味わいたっぷりの民宿深三（ふかさん）に宿泊。工房長屋では輪島塗の製造工程について係の人から説明を聞く。輪島塗塗師屋さんを尋ね、下地塗りや蒔絵の実作業風景を見学。輪島漆器商工業協同組合の輪島塗ショールームで...
能登は元気！石川県 能登半島の酒蔵見学は松波酒造と中島酒造店、中小企業診断士オフ初日は能登半島酒蔵見学
能登半島の酒蔵見学。毎年恒例の中小企業診断士オフ初日は能登半島の酒蔵へ。能登町の松波酒造と輪島市の中島酒造店へ。日曜なのに蔵の中を案内してくれたのは松波酒造「大江山」の金七聖子ちゃん。聖子ちゃんはISICOお店ばたけでも明るいキャラで勉強会...
バリュードメイン/コアサーバー 日本語ドメインの取得と運営はバリュードメインが安くて早くて大容量、年間660円で日本語ドメインのスタート可能
日本語ドメインの人気が徐々に高まっている。ヤフーなどで検索される率が上昇しているからだ。バリュードメインでは現在、日本語.jpドメインを割引中、なんと年間660円。提供するホスティングサービスも2GBが年間2400円、上位サービスCORES...
メガネ 嘘つきを排除する動きが各業界で高まる、メガネにも産地表示（原産国表示）が義務付けられメガネ業界も地殻変動
メガネの産地表示（原産国の表示）が厳格化。これまで原産国表示は任意だった。眼鏡公正取引協議会のメガネの原産国表示Q&Aによると、つるなど本体部分に原産国が印刷され、これまでの在庫品で印刷がないものはタグやラベルで表示することになっている。嘘...
遠田幹雄のフリートーク 香林坊の夜景はすでにクリスマスの雰囲気、ロマンチックなイルミネーションの香林坊
香林坊の夜景。ロマンチックなイルミネーションはクリスマスを連想。暑かった９月の後の１０月。秋を感じる間もなく商戦は冬か。今年の気候変動は衣料の購買意欲を大きく下げたといわれている。まだ１０月だが、秋冬モノ商戦の盛り上がりに期待したい。さて、...
講演会やセミナー講師の実績 キャンピングカー販売のＢＳＣ戦略、体を張った戦略プレゼンに受講生から拍手喝さい！いしかわ経営革新塾最終日
いしかわ経営革新塾最終日は立案した戦略のプレゼンテーション。キャンピングカー販売のＢＳＣ戦略を発表したゼックの永井さんは自作キャンピングカーの帽子をかぶって登場。体を張った戦略プレゼンに受講生から拍手喝さい！この熱心さが人を動かす糸口になる...
バランススコアカード 小さな会社にも活用できるバランス・スコアカードの創り方、中小企業診断士が書いた中小企業向けのBSC実用書
小さな会社にも活用できるバランス・スコアカードの創り方。同友館から2007年6月に新版が出ている。２名の著者はともに中小企業診断士（営業戦略創造株式会社の役員）。これまで発行されているバランス・スコアカードの書籍には理論や概念的なものが多か...
遠田幹雄のフリートーク 食品の内外価格差、輸入食品と国産食品の価格差は数倍あるが価値は比例しているだろうか
食品の内外価格差は大きい。NHKが10月20日に放送した「食、日本のこれから」では食と農の問題がクローズアップされていた。日本人の主食「米」にも大きな価格差がある。輸入食品と国産食品の価格差は数倍あるが価値は比例しているだろうか。消費者の視...
情報系ソフトやWEBサービスなど 家紋ジェネレータでオリジナル家紋を作る無料WEBサービス、ソーシャルな被リンクを増やすWEBサービスSEO手法
コカコーラの緑茶「綾鷹」サイトにKAMONジェネレーターがある。オリジナルの家紋を作成する無料のWEBサービス。できた家紋はダウンロードでき解説もつく。今年ヒットした脳内メーカーの事例でもわかるように、人気となったWEBサービスは多数のブロ...
中小企業診断士 創業時の資金計画表、初めて作る事業計画書の中で数字が必要なのは資金計画表と損益計算書（窓口相談にて）
創業時の資金計画表は重要。初めて作る事業計画書の中で数字が必要なのは資金計画表と損益計算書だ。創業希望者からの相談で、損益計算がまったくしていないという例はほとんどない。一方、資金計画については目途が立っていない例はよくある。創業資金の調達...
郵便局 １０円得する郵便局ATM払込、郵便局ATMは提携銀行も多く魅力的なワンストップATM
今月（１０月）から民営化された郵便局（日本郵便）。払込の手数料は郵便局窓口よりATMのほうが１０円安い。しかもATMは受付時間も窓口より長く土日も受付できるところが多い。払込期限が決まっている受験料などの送金時は郵便局ATMがとても便利。ま...
バランススコアカード バランススコアカード戦略マップは戦略の見える化、ケーキ店の事例で一気通貫のBSC戦略立案体験ワーク
バランススコアカード手法で戦略立案。いしかわ経営革新塾４回目は、ケーキ店の事例で戦略を一気通貫で作成するワーク。バランススコアカードの特徴に「戦略の見える化」がある。経営理念→事業ドメイン→SWOT分析→戦略マップ→指標の設定→アクションプ...