講演会やセミナー講師の実績

第31期かが創業塾 第1回|AIを「最強のパートナー」に!おうちパン屋さん開業の実演デモをしました

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かが創業塾第31回の第1回講座2026年1月17日(土)、加賀商工会議所にて「第31期かが創業塾」がいよいよ開講しました。これから創業を目指す方、創業間もない方など、熱い志を持った受講生の皆さんが集まり、会場は熱気に包まれました。
記念すべき第1回講座の講師は私、遠田幹雄が務めさせていただきました。おありがとうございます。

遠田の担当はAI活用

テーマはずばり、「AI活用」

これまでの創業セミナーでは「経営の心構え」や「販路開拓」などを担当させていただくことが多かったですが今回はAIです。今の時代に必須の武器である生成AI(Google Gemini)を使い倒す方法を、実践的なデモンストレーションを中心にお伝えしました。

かが創業塾第31回の第1回講座
※この画像は当日撮影した写真をイラストに変換したものです

コンセプトは「AIと一緒に夢を叶える」

創業初期は、どうしても人手が足りません。「やりたいこと(夢)」はあるけれど、パソコン作業や調査、集客チラシ作りなどの「苦手なこと」に時間を取られてしまう…。そんな悩みを抱える創業者にとって、AIは単なる自動化ツールではなく、「頼れるパートナー(秘書・広報・参謀)」になり得るのです。

講座では、具体的なイメージを持っていただくため、架空の創業ストーリー「おうちパン屋さん開業プロジェクト」を題材に、実際にその場でAIを動かして見せました。

実演デモ:40代主婦・Aさんの「KOMUGIのパン屋」開業物語

デモの主人公は、40代の主婦Aさん。「自宅を改装して、週末だけ営業する天然酵母のパン屋さんを開きたい」という夢を持っていますが、ワンオペ育児中で時間はなく、PC操作も苦手です。

そんなAさんが、AI(Gemini)と対話しながら、次々と課題をクリアしていく様子をご紹介しました。

▼スライドを共有します

おうちパン屋さんAI活用活用ストーリー
AI活用 実戦デモ AIと一緒に夢を叶える 「おうちパン屋さん」 開業支援をGoogleで!

不安を解消!一瞬で終わる「競合リサーチ」

ディープリサーチを実施

まずは市場調査です。「近くにどんなパン屋さんがあるの?」「ウチはどう差別化すればいい?」といった悩みをGeminiに相談。重要な調査なので「ディープリサーチ」を使いました。

するとAIは、加賀市内の実在する人気店(山羊パンさんやヒラクベーカリーさん)の特徴を瞬時にリストアップ。「薪窯が売り」「温泉街の好立地」といった競合の強みを分析した上で、「週末のディナーに合うパン」「地元の素材(梨や飴)を使った酵母」など、Aさんのお店が勝てる具体的な差別化アイデアを提案してくれました。

加賀市パン屋開業支援
石川県加賀市における週末限定・自然酵母ベーカリー開業に向けた包括的市場調査および戦略提案書 1. イントロダクション:プロジェクトの背景と目的 本レポートは、石川県加賀市において「自然酵母」を主軸としたパン屋を、自宅兼店舗という形態で、かつ「週末(土日)限定」で開業することを計画されている起業家に向けた、包括的な市場分析および事業戦略提案書である。 パンの消費量が全国的にも高い水準にある石川県にお...

※興味ある方はディープリサーチの内容をGoogleドキュメントにコピーし共有しましたのでゆっくりご覧になってみてください

お店の顔を作る!「ロゴ&チラシ作成」

次に、お店のロゴとオープン告知チラシの作成です。 「40代のママさんが開く、自然酵母の優しいお店」というイメージを伝えると、Geminiは瞬時に温かみのあるロゴマークと、プロ顔負けのキャッチコピーが入ったチラシ案を生成しました。これまでデザイナーに頼んだり、何時間もかけて悩んでいた作業が、わずか数分で形になります。

Geminiでチラシ作成

※実際にロゴとして使う場合は著作権や似た画像がすでに使われていないかなどを確認してください

運営もAIにお任せ!「データ分析で売れ筋発見」

開業後の運営もAIがサポートします。Googleフォームで受け付けた予約注文のデータを読み込ませ、 「売れ筋トップ3を教えて」 「お客様からの要望を要約して」 と指示するだけで、面倒な集計作業があっという間に完了…ということが可能です。

Googleフォームとスプレッドシートを使うだけで、かなり高度な分析が可能になります。

フォームとスプシで受注管理

受注データが蓄積されてきたら、そのデータをデータベースとして活用し、分析することができます。そのための手法としてはGASでWEBアプリを作成することです。

当日のデモではそのアプリ(GAS)をGeminiで作成するデモを実施しました。サクッと作成できるつもりでしたが、セミナー内の限定的な短時間ゆえの問題もあり、その場では完成しませんでした、すみません。

ここに、その後、完成させたアプリの画面を貼っておきますね。

▼アプリの画面
パン屋さんの受注分析アプリ

※ダミーのデータですが、新たな受注データも自動的に更新して分析してくれます

まとめ:苦手なことはAIに任せて、強みに集中しよう

受講生の皆さんは、実際に目の前でAIが「参謀」のように働く姿を見て、「これなら自分にもできるかも!」「すごい時代になった」と目を輝かせていました。

今回の講座で一番お伝えしたかったことは、「AIに仕事を奪われるのではなく、AIに面倒な仕事を任せて、皆さんは『大好きなこと(本業)』に集中してください」ということです。 パン屋さんなら「美味しいパンを焼くこと」に、職人さんなら「技術を磨くこと」に時間を使ってほしい。そのための最強のパートナーがAIなのです。

第1回からかなり濃厚な内容となりましたが、今日を含めて全4回、創業に向けた熱い学びが続きます。受講生の皆さんの夢が実現するよう、私も全力で応援していきます。

かが創業塾の今後の予定

この創業塾、今日が1回めでした。今後の予定は以下のとおりです。

かが創業塾第31回の第1回講座で「AI活用」について遠田幹雄が講師をすることになりました
加賀商工会議所が主催する「第31期 かが創業塾」は、開業・独立の夢を実現するための基礎的な経営知識から実務、心構えまでを学べる、全4回の無料講座です。2026年1月17日(土) の第1回講座で講師として遠田幹雄が登壇させていただくことになり、AI活用についてお話しします。

■ お問合せ 加賀商工会議所(創業塾係)永井さん
TEL:0761-73-0001
Mail:sougyo@kagaworld.or.jp

加賀商工会議所の女子職員二人

本日、担当してくれた女性スタッフさん2名。華麗な司会進行もすばらしかったです。ありがとうございます。

かが創業塾第31回の第1回講座

加賀商工会議所の外観イメージ。当日撮影した写真をイラスト化しました。
※イラスト化に使用した生成AIはGeminiです、Gemでアニメイラスト化に特化した指示を入れて使っています