ガレット

京都のeriko先生のマクロビ教室は越前蕎麦粉を使ったガレットやベジタリアン料理と有機ワインを堪能できる楽しく学べる会だった

京都三条のCHOICEというベーガンカフェで開催されたマクロビ教室に参加した。参加目的は３つ。１．越前蕎麦粉を使ったガレットをはじめ様々なベーガン料理の作り方を教えてくれること。２．そのガレットなどその日の料理を食べられ、しかも有機ワインと...

ガレットベジタリアン

蕎麦好きならガレット（Garrett）も気に入るだろう、蕎麦がきを薄く伸ばしてを焼いたようなフランス料理がガレットである

蕎麦粉100％のガレットが気に入っている。蕎麦屋から蕎麦粉を買うことがあるが、ほとんどは自宅でガレットを焼いて食べることで消費していた。焼いた蕎麦はうまいのである。ガレットとはフランス北西部（ブルターニュ地方）の郷土料理で蕎麦粉を水で溶き鉄...