農業 マメマキの日に大豆たっぷりの味噌づくり、マメジン味噌づくりは今年も近江町消費者会館調理実習室にて手作り
今年１０年目のマメジンが恒例の味噌づくりを行った。２月３日節分の日、会場は近江町の消費者会館。味噌づくりの材料は、金沢大地の有機大豆１３キロ、能登の塩６キロ、米麹１８枚（米１５キロ分）。今年も味噌づくり講師は県内の農業法人社長におねがいした...
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農業 農業 マメジン2007納会、シロウトが大豆を作る活動を始めて９周年の最後は近江町のじもの亭でフィニッシュ
マメジン2007の活動は12/8でフィニッシュ。マメジン今年最後の行事「納会」は近江町のじもの亭にて開かれた。納会参加者は１４名。今年の大豆づくりや来年１月に行なう予定の味噌作りや豆腐作りの話などに花が咲いた。マメジンでは随時メンバー募集中...
農業アグリビジネス ぶった農産の佛田孝治氏が秋の叙勲「旭日章」を受章、11/30祝賀会は金沢国際ホテルで開催された
佛田孝治氏（株式会社ぶった農産会長）が秋の叙勲「旭日章」を受章されました。おめでとうございます。ご縁があり、祝賀会に参加させていただきました。旭日章の受章祝賀会は11/30に金沢国際ホテルで開催され、たくさんの方々がお祝いに駆けつけていまし...
農業 豆タタキは乾燥大豆を叩いて大豆の実を取り出す、昔ながらの手作業で大豆を叩いて選別するマメジンの豆タタキ
晴天に恵まれ豆タタキを実施。豆タタキは乾燥大豆を叩いて大豆の実を取り出す作業。昔ながらのやり方で大豆を叩いて選別するマメジンの豆タタキ。今年は豊作、収穫に感謝。この大豆はまだ選別されていないので、メンバーが持ち帰り各自が自宅で選別作業を行い...
ごはんお米玄米 ライスショック！あなたの主食は誰が作るのか？世界がコシヒカリを作り始めた、危機に立つコメ産地ライスショック
ライスショック あなたの主食は誰が作る。食料と農業の問題を米（コメ）に当てたNHKスペシャル。10/14：第1回 世界がコシヒカリを作り始めた、10/15：第2回 危機に立つコメ産地、と２夜続けて放映された。日本の食料自給率は３９％となった...
農業 マメジン大豆収穫、大豆畑から大豆を収穫、大豆をひもでくくってはさに干し乾燥させるのがマメジン流の大豆乾燥法
マメジン大豆収穫。好天に恵まれ朝のうちに大豆収穫作業を終了。大豆畑から大豆を収穫し、大豆をひもでくくって、はさに干す。まだ太陽が低く影が長い。マメジンはシロウト農業で大豆を作り楽しむ会。日本の食料自給率向上のために消費者側からなにかできるこ...
農業アグリビジネス 農業ビジネスも変えなければ！水田で作るのは米に限らず大豆や麦も選択肢に入れる農業ビジネスに変革
農業と食料問題が大揺れ。農協の米買取価格がいきなり昨年の２／３になった（出典：NHKのテレビ）。１俵（６０キロ）あたり１万円を切るような水準になる。１０ｈａ以上営む米農家でも１俵の米の生産コストは１２０００円程度かかるといわれており、米の買...
農業 小麦不足、地球規模の小麦不足で日本に小麦が入らなくなる日が近づいているのかもしれない
小麦粉の値上りが続いている。原因は小麦不足。日本では小麦の自給率は３％程度しかなくほとんどが輸入。オーストラリアでは深刻な干ばつで２年続けて不作となりそうだ。しかし半年前、北半球では小麦は豊作だった。地球規模では小麦は増産している。ではなぜ...
農業 マメジン大豆をエダマメで食べると甘くてうまい、マメジンは9/16早朝からエダマメ収穫祭でマメジン大豆を枝豆で食す
マメジン大豆が順調に育っている。今年は豊作。9/16早朝、畑に集まりエダマメで食する収穫祭を開催。枝豆を収穫し、マメジンメンバーの田中氏のお宅に。採れたての枝豆で朝食をいただく。マメジン枝豆は甘くてうまい。今年も収穫できたオーガニックエダマ...
農業 五郎島金時が店頭に並ぶと金沢の秋が始まる、旬の五郎島金時ちょっと高値かな
五郎島金時が八百屋さんの店頭に並んでいた。金沢の五郎島地区の農家（かわにさん）からも収穫が始まっていると聞いた。掘りたての五郎島金時を見ると金沢の秋を感じる。旬の五郎島金時、まだちょっと高値かな。さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
里山/中山間地 耕作放棄地を見直す、奥能登に広大な耕作放棄地があった、再活用することで日本農業は生まれ変われないか
石川県農業開発公社が能登の山奥に約60ヘクタールの農地を所有している。国営事業として昭和50年代に開墾。しかし現在この多くが耕作放棄地。開墾直後は多くの農家が入植したが、痩せた赤土と農業を取り巻く環境変化から徐々にこの地を離れていったのだ。...
農業 地球を守る有機農業、国産大豆国産小麦の生産と消費拡大を考える有機農業フォーラムが輪島市門前で開催
国産大豆国産小麦の生産・消費拡大を考える有機農業フォーラムが輪島市門前で開催された。講演は京都大西村和雄先生による「地球を守る有機農業」。その後「自給率ＵＰ!!国産大豆・小麦の生産消費拡大を考える」というパネルディスカッション。地元からは能...
農業 雨上がりの畑には生命の息吹、大豆畑で土寄せ作業中に出会った虫たちにおはよう
マメジンの大豆畑で早朝の土寄せ。雨上がりの畑には生命の息吹を感じる。大豆畑で土寄せ作業中、出会った虫や草花たち。おはよう、今日も元気だね。小さな虫や草花が一所懸命に生きている。マメジンの大豆畑の土寄せの様子はこちら。さて、昨日は20位。今日...
農業 ど根性大豆！コンクリートの隙間から逞しく発芽した大豆は元気よく成長
ど根性大豆発見！コンクリートの隙間から逞しく発芽した大豆。ど根性大豆は元気よく成長。どんな環境でも成長の可能性にチャレンジする姿は美しい。ど根性大豆に拍手！さて、昨日は17位。今日は何位かな？⇒
気になる商品やサービス もっと地域食材を、サークルＫサンクス北陸ＭＯＴプロジェクトで五郎島金時さつま芋プリンなど地域食材商品発売
もっと地域食材を。サークルＫサンクス北陸は「もっと地物を、もっと地元で」というＭＯＴプロジェクトを展開中。先日から金沢の五郎島金時を使った「五郎島金時さつま芋プリン」がコンビに店頭に並ぶようになった。生産者の「ミスター五郎島金時」河二敏男（...
気になる商品やサービス 玄麦は「げんばく」、玄米が精米していないお米なら玄麦は精麦してない小麦、玄麦とミルをセット提供する新ビジネスモデルが金沢大地から
玄麦は「げんばく」と読む。玄米が精米していないお米なら玄麦は精麦してない小麦。玄麦と精米機のようなミルがあれば、家庭でも毎朝挽きたての小麦粉でパンを焼くこともできる。日本では、ミル手の入手や玄麦を安定的に購入することが困難だった。そんな既成...
農業 大豆の欠落を補植するのが大豆の定植、マメジンでは梅雨の合間に大豆の定植を実施
6/24の朝、マメジンでは大豆の定植を実施。２週前にまいた大豆は発芽率２割程度。山側のほうは発芽しているが道路側はほとんど発芽していない。原因は、水はけか日当たりか土地の地力か、まだ特定しにくい。そこで今朝のマメジンは大豆の苗を補植する定植...
農業 マメジン大豆の里親ブログに大豆発芽の写真がアップ、大豆の里親たちの交流が始まるマメジン大豆の里親ブログ
大豆の里親ブログに大豆発芽の写真が紹介された。紹介してくれたのは今年約４０名の大豆里親の１人。場所は栃木県。金沢のマメジン畑で採れた大豆が全国各地で栽培され広がりが実感。うれしい知らせだ。（マメジン、マメジンブログ、マメジン大豆の里親ブログ...
農業 マメジンの大豆マメマキ無事終了、定植用の大豆もまいて補植の備え
マメジンの大豆タネマキ。天候が心配だったが朝は雨が降らず無事午前中に作業を終えることができた。マメジンの大豆マメマキの様子はマメジンホームページにて。さて、昨日は18位。今日は何位かな？⇒
農業 雨に煙った畑、大豆のタネマキを明日に控えて畑を静観
マメジンの大豆タネマキを明日に控え畑に集合。しかし、あいにくの雨でマメジンの畑作業は中止。明日晴れることを願って作業はすべて明日の朝行うことに。