白山ろくの里は「堅とうふ」が名物。堅とうふを売り物にしているいくつもの店がある。伝好（でんこ）は、自家製とうふなどを販売、食事もできる店だ。人気ぶりを聞き昼食に寄ってみた。なんとすごい行列、。小一時間ほど待ってやっと食事につくことができた。
昼食に頼んだのはセット料理。
とうふの刺身、おから、小鉢、味噌汁、つけもの、ごはん、おろしそばと、豆腐中心の料理。おろしそばに油揚げが乗っているがうれしい。
伝好（でんこ）は、旧尾口村（白山市瀬戸）にある。白山瀬女高原スキー場のすぐ近くにある。
伝好（でんこ）のホームページ
http://www17.ocn.ne.jp/~denko/（廃止になっていました）
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コメント
四国香川には『岩豆腐』(別名かたかた豆腐)なるものがあるそうな。
車の後ろに積んで、急ブレーキを踏んで積荷が雪崩てきても、豆腐だけは硬かった。。。。。。らしいです(by麺通団のうどラヂPodcast版)
白山麓の硬とうふ、うまいですよね。
山葵醤油で刺身で食うのが好きですわ。
あぁ、腹減った。。。。とっとと予算書書いて帰ろうっと。
どもども、もっぷさん
予算書作成で忙しいところをコメントくださいまして
まことにまことにありがとうございます。
四国香川の堅とうふは知りませんでした。
今度、機会を作って食べてみたいものです。