行列が店の外にあふれている。ケーキを買うお客さまの行列がこれほど長いとは驚きだ。行列の最後尾はケーキ店のスタッフが親切に案内している。並んでいるお客さまの質問に丁寧に答えていた。また道路では駐車場係２名がお客さまのクルマを誘導している。お店の駐車場はパチンコ店なみに広いのにお客さまのクルマが多すぎて入りきらないのだ。すごい集客能力だ。なぜ、こんなにお客さまが集まってくるのか？ このケーキ店は「es-koyama」。兵庫県三田市の住宅街にある。
さて、昨日は10位。今日は何位かな？⇒
es-koyamaオーナーシェフの小山進氏はテレビチャンピオンで何度も優勝しているカリスマパティシエだ。「小山ロール」というロールケーキがもっとも有名だが、プリンがまたうまい。
小山プリンの商品名は「小山ぷりん」。「小山ぷりん」は小さな牛乳瓶のような容器に入っている。食感はふわふわとろとろ。ミルク味とパンプキン味の２種、どちらもおいしい。賞味期限は１日。その日のうちに食べないと…。だから限定生産。だからすぐに売切れてしまう。
だから…並んでも買うのね。しかし、並ぶ価値有り。
小山ぷりん→http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E5%B0%8F%E5%B1%B1%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%82%93&num=50
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この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
小規模事業者や中小企業を対象として、経営戦略立案とその後の実行支援、商品開発、販路拡大、マーケティング、ブランド構築等に係る総合的なコンサルティング活動を展開しています。実際にはWEBマーケティングやIT系のご依頼が多いです。
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