加賀野菜でスイーツといえば五郎島金時。この五郎島金時の焼き芋加工をしている農家のかわにさん（有限会社かわに）を見学した。かわにさんは五郎島金時というさつまいもと西瓜を栽培している農家で、１０年以上前から農産品の加工として焼き芋を作っている。
２年前には新工場を建設し、農商工連携計画も認定され野菜の加工にさらに力を入れている。五郎島金時の焼き芋加工にも定評がある。
加賀野菜でスイーツといえば五郎島金時
五郎島金時の焼き芋はかわにさんのホームページから購入することもできる。
近江町市場の風土金澤では、かわにの大学芋や焼き芋を販売している。かわにの看板娘のまゆちゃんが配達に行くこともある。
かわにのWEBサイトでも「まゆちゃんのおすすめ商品」のコーナーができた。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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