旬の筍（たけのこ）で炊いたたけのこご飯のおむすびをいただいた。
筍という漢字は「旬」の上に「竹」かんむりがつくのだな～などと思いながら春を感じたひととき。筍は能登産、ごはんは能登島のコシヒカリ、オール能登産のおむすびは絶品だった。味付けは昆布出汁でほのかに甘みをだしたやさしい味わい。化学調味料は使わない。
能登に住む普通のお宅でいただいた家庭料理だが、母が作るこんな家庭料理で育った子どもたちはなによりの食育だろう。
筍も米もオール能登産の筍ごはんのおむすび
おいしいたけのこご飯のおむすびだった。
ごちそうさま。
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