シャトレーゼの樽出し生ワインがおいしかったので全３種（カベルネ、メルロー、シャルドネ）を飲み比べました

シャトレーゼといえばケーキやスイーツのチェーン店として有名ですね。このシャトレーゼの「樽出し生ワイン」がおいしかったので、定番の全3種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ）を飲み比べてご報告します。あくまで個人的な感想で紹介するので、ステマではありません（笑）※シャトレーゼさんからは金品や物品の便益提供を受けておりませんが、まじでこのワインはいいと思います

先に結論です。シャトレーゼのワインは、値段を考えるとかなりおいしいです。3種とも「リピートしたいレベル」でした。

• 味の評価：3種とも満足。個人的な一番はメルロー（赤）
• 種類：定番は赤2種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー）と白1種（シャルドネ）の3種。季節ごとに期間限定品も出ます
• 値段：720mlで836円（税込・2023年11月の購入時）＋初回だけ瓶代約200円 【要確認：現在の価格】
• 賞味期限：購入日から2週間（要冷蔵）。開けたら1週間以内がおすすめ
• 買い方：店頭でリターナル瓶（通い瓶）に注いでもらう量り売り方式。空き瓶を持っていけば次回から瓶代はかかりません

なぜシャトレーゼがワインを？と思った方も多いと思います。私もそのひとりです。そのあたりからご紹介します。

シャトレーゼのワインとは？樽出し生ワインの基本

シャトレーゼがワインを販売している理由

シャトレーゼ創業者の実家は元々ぶどう農家でした。社名のシャトレーゼには、フランス語で「城」を意味する「シャトー」と、「ぶどう」を意味する「レザン」が組み込まれており、ぶどうに対する強い意識が表れています。「シャトー」というと有名ワイナリーを連想しますので、まさに社名はワイン的なネーミングだったわけです。

また、シャトレーゼの本部がある山梨県は、ぶどうの生産が盛んです。とくに山梨県甲州市勝沼町は日本一のぶどうの名産地として知られています。

そして、シャトレーゼは山梨県甲斐市（シャトレーゼベルフォーレワイナリー）と甲州市勝沼町に自社のワイナリーを持ち、ここでワインの製造を2000年から行っています【要確認：勝沼ワイナリーの所在地表記と製造開始年】。ですから、シャトレーゼがワインを製造販売していることは、ある意味とても正当な理由があったんですね。

樽出し生ワインの特徴（非加熱・無濾過）

「樽出し生ワイン」は、シャトレーゼのなかでも特に注目の商品です。もともとは山梨県内の店舗でのみ販売されていたようですが、人気の高まりから全国の店舗でも販売されるようになりました。2025年11月の同社の発表では、ワインを扱う店舗は国内880店舗（YATSUDOKI含む）とされています。

樽出し生ワインは、山梨県の自社ワイナリーから直接シャトレーゼの各店舗に送られます。濾過や加熱殺菌をしない「非加熱・無濾過」で、瓶詰めワインでは味わえないフレッシュな味わいが楽しめるとされており、SNSなどでも評判です。

なお、定番の樽出し生ワインは、輸入ワインを主体に国産ワインをブレンドしたものと紹介されています（山梨県産ぶどう100％の「日本ワイン」とは別物です）【要確認：現行品の原料表示】。この点は、気になる方は店頭の表示で確かめてみてください。

値段・度数・賞味期限

• 容量：720ml
• ワイン代：836円（税込）※私が購入した2023年11月時点。2025年9月発売の限定品「シラー」も836円でした【要確認：2026年現在の定番品の価格】
• 瓶代（初回のみ）：税込203円（2025年11月時点の同社発表）。次回、瓶を持っていけば無料
• アルコール度数：13％前後とされています【要確認：品種ごとの度数】
• 賞味期限：購入日から2週間。非加熱の生ワインなので要冷蔵です

2023年5月時点では754円（瓶代157円）という情報もあり、少しずつ値上がりしています。それでも1,000円以下でこの味なら十分にお得だと思います。

樽出し生ワインの買い方（量り売りの流れ）

初回と2回目以降の買い方

樽出し生ワインは、店内でリターナル瓶を購入し、そこに中身を入れてもらう方法で買います。

1. 初回：レジで飲みたいワインの種類を伝え、ワイン代と瓶代を払います。店員さんが樽からリターナル瓶に注いでくれます
2. 2回目以降：空になった瓶をお店に持ち込みます。店舗の奥から消毒済みのリターナル瓶を出してくれて、その瓶に生ワインを注いでくれます。瓶代はかかりません

持ち込んだ瓶にそのまま注ぐのではなく、消毒済みの瓶と交換してくれるので衛生的です。空き瓶は持っていく前に軽く水ですすいでおくと気持ちよく返せます【要確認：店舗側の洗浄ルール】。リターナル瓶を使うという方法も、すばらしいですね。

ただし、瓶にワインを注ぐと空気に触れるので、賞味期限は2週間となっています。

売っている店舗の探し方

樽出し生ワインは、すべてのシャトレーゼで売っているわけではありません。販売店舗は限られているので、お近くの店舗で扱っているかどうかは公式サイトの店舗検索などで確認してください。

石川県内のシャトレーゼ店舗案内https://www.chateraise.co.jp/ec/shop/list.aspx#store-17

私はリターナル瓶を2本にしました

最初はリターナル瓶を1本しか購入しませんでした。そのため、ワインが空になるたびにまたお店に来て、次のワインを注いでもらうということの繰り返しで3種のワインを飲みました。この2週間でシャトレーゼには4回来ましたが、ワインを購入した店はすべて別のシャトレーゼ店舗でした（今年オープンした七尾市役所前店、金沢大徳店、白山市の松任店）。

瓶が1本しかないと不便なので、もう1本購入しました。2本あれば、1本は自宅の冷蔵庫、もう1本は空瓶として自家用車に入れておいて、いつでもシャトレーゼに行ける状態にできます。

ちょっとこの状態はやばいかもですね（笑）

定番3種を飲み比べた感想（カベルネ・メルロー・シャルドネ）

シャトレーゼの樽出し生ワインは、赤2種と白1種で合計3種類あります。赤はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、白はシャルドネです。この3種をすべて味わってみましたので、紹介しますね。

カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）：しっかり派の定番

まずは鉄板の大人気商品、カベルネ・ソーヴィニヨンです。やはり一番人気のようで、SNSでも評価が高いようですね。

カベルネらしいしっかりとした熟成感とタンニンが効いていました。おいしい赤ワインです。

もっと寝かすとおいしくなる…ということはできません。フレッシュな生ワインなので、2週間以内に飲み切りましょう。

メルロー（赤）：口当たりやわらか、後から重厚

メルローがまたうまいんです。最初の口当たりが柔らかく、フレッシュな生ワインならではの味わいかなと思いました。そのあと、しっかりとした熟成感と重厚な味わいが感じられます。

シャルドネ（白）：シャープな辛口で食中酒向き

しっかりとした辛口でシャープな白ワインでした。酸味が効いているので、よく冷やして飲むのがよいですね。食中酒としてとてもよいです。パスタやピザなどによくあいます。

生ワインなので氷を入れて飲んでみましたが、結構いけます。炭酸で割って飲むというようなカジュアルな飲み方にも適していると思います。

こう書くと味がイマイチだったのかと思われる方がいるかもしれませんが、そうではありません。うまいですよ、これ。836円だとは思えません。

3種の違いをまとめると

• カベルネ・ソーヴィニヨン：熟成感とタンニンがしっかり。重めの赤が好きな人向け
• メルロー：口当たりは柔らかく、後から重厚。赤ワインの入門にも、赤好きにも
• シャルドネ：酸味の効いた辛口。よく冷やして食事と一緒に。氷や炭酸割りもあり

最終的に3種のワインを飲んでみて

このシャトレーゼの樽出し生ワイン3種を飲んでみての感想は、「全部うまかった」です。とても気に入りました。予想を超えていました。3種どのワインもリピートしたいレベルでした。

リターナル瓶で繰り返し購入するというスタイルも、現代の生活様式に適していると思いました。

ワインを飲むと空瓶の処理に困るのですが、このリターナル瓶方式だと空瓶が発生しないので心も健全です。資源ごみの日にワインの瓶を出さなくてよいので、近所から「ワイン飲み過ぎ」という指摘も出なくなるのが一番うれしかったりします（笑）

一番好きなのはメルロー

個人的な感想では、3種のなかでとくにいいなと思ったのはメルローです。

もともとメルロー好きな私なので買いかぶりもあるかもしれませんが、このシャトレーゼ樽出し生ワインのメルローはうまいです。

最初の口当たりがフレッシュな感じなので「を、これが生ワインなのか」というように、まるで葡萄ジュースみたいな飲みやすさ。しかし口の中に含むと、これが豹変して熟成感たっぷりの重厚な赤ワインを感じさせてくれます。後味はけっこうヘビーなので、その差が大きくてそれがまた楽しいです。

飲み頃は購入後3日目くらい

店頭でリターナル瓶に注ぐ際にワインが空気に触れますから、家に持って帰ったら飲み頃になっています。リターナル瓶には蓋がついていて、しっかり蓋をしておけば後日でも楽しめます。

一日ごとに味が変化していくのがわかります。メルローは購入後3日目くらいが一番美味しかったです。

1週間後は、2週間後は…わかりません。瓶の中が3日目に空になっていたからです。おいしくて飲み過ぎました～（笑）

開けたら1週間以内に飲み切るのがおすすめ

なお、賞味期限は2週間という表示ですが、店頭で購入しそのままの状態なら2週間くらいは大丈夫、と理解したほうがいいと思います。

ちょびちょびと蓋を開けてグラスに注ぐたびに、瓶内に新しい空気が入りますので酸化が進みます。このような飲み方だと、少なくとも1週間以内に飲みきったほうがいいでしょうね。

それにしても、ワインボトル1本を一人で一晩で飲みきらなくてよいというのは、精神的にもいいですね。1週間程度でちょびちょびワインを飲むという楽しみ方を提供してくれたシャトレーゼさんには感謝です。

ということで、次もメルローを買いに行きたいと思います。（というか、すでに何度もリピートしています）

期間限定の樽出し生ワインもチェック

シャトレーゼでは、春・秋のワインフェアなどに合わせて、期間限定・数量限定の樽出し生ワインが登場します。定番3種に慣れたら、限定品を狙うのも楽しいです。

2023年11月限定の白ワインはセミヨンでした、これまた良し！

シャトレーゼでは秋のフェア限定の樽出し生ワインとして、1ヶ月ほどの期間限定でセミヨンの白ワインを発売しました。

セミヨンというぶどう品種は、穏やかな酸味とさわやかな味わいが特徴的です。セミヨンの白ワインは、定番のシャルドネよりも穏やかな酸味で少し渋みを感じますが、これがちょうどよいおいしさでした。

和食やピザなどのライトミールにもぴったりなので、毎日の夕食でテーブルワインとして飲むには最高かなと思いました。柑橘系果実とハーブのフレッシュな香りを楽しめてよかった。

シャトレーゼの白ワインは、シャルドネよりセミヨンのほうがうまいと思います。セミヨンを定番にしてほしいです。

その後に登場した主な限定品

• 樽出し生ワイン ロゼ（辛口）：2024年4月の「春ワインフェア」で初登場。836円（税込）
• 樽出し生ワイン シラー（赤）：2025年9月19日から数量限定。836円（税込）
• 樽出し生ワイン シャトレーゼヌーヴォー甲州（白）：2025年11月の「秋のワインフェア」で登場。山梨県産の甲州を使った新酒で、990円（税込）
• 樽出し生ワインのジェラート：2025年11月の秋フェアで発売された、生ワインを使ったジェラート。1個167円（税込）

限定品は時期によって入れ替わり、売り切れ次第終了のことも多いです。2026年の限定品については【要確認：2026年春・秋のワインフェアの内容】。最新情報はシャトレーゼ公式サイトのニュースリリースや、店頭の告知で確認してください。

シャトレーゼのワインの口コミ・評判は？

「シャトレーゼ ワイン 口コミ」「評判」で検索される方も多いようなので、私の感想とあわせて整理しておきます。

良い口コミ・評判

• 1,000円以下とは思えないおいしさで、コスパが高い
• 非加熱の生ワインならではのフレッシュさがある
• 量り売りなので空き瓶のゴミが出ない

「まずい」と言われることはある？

正直なところ、ワインは好みが大きく分かれる飲み物です。高価な熟成ワインと比べれば軽く感じる人もいるでしょうし、輸入ワイン主体のブレンドである点が気になる人もいると思います。

私が感じた注意点は次のとおりです。

• 賞味期限が2週間と短く、開けたら早めに飲み切る必要がある
• 取扱店舗が限られていて、近くの店で買えないことがある
• 瓶を持ち歩く手間がある（私は車に空き瓶を常備して解決しました）

それでも私の評価は「全部うまかった」です。まずは好みに近い品種を1本試してみるのがよいと思います。

シャトレーゼのワインに関するよくある質問

Q. 赤ワインはどれがおすすめ？

軽やかに飲み始めたいならメルロー、しっかりした重めの赤が好きならカベルネ・ソーヴィニヨンがおすすめです。私の推しはメルローです。

Q. 賞味期限はどのくらい？

購入日から2週間で、要冷蔵です。蓋を開けて少しずつ飲む場合は、1週間以内に飲み切るのがおすすめです。

Q. アルコール度数は？

13％前後とされています【要確認：定番3種それぞれの度数】。

Q. 瓶は洗って持っていく必要がある？

持ち込んだ瓶は消毒済みの瓶と交換してもらえる仕組みでした。私は軽くすすいでから持って行っています【要確認：店舗としての洗浄ルール】。

Q. 通販で買える？

樽出し生ワインは店頭での量り売りが基本です。【要確認：公式オンラインショップでの取扱い有無】

シャトレーゼの歴史

シャトレーゼはビジネスモデルをダイナミックに変遷

シャトレーゼのビジネスモデルの変遷をまとめると、以下のようになります。

もともとは、代表の齊藤 寛氏が20歳の時に弟が経営する今川焼き屋を手伝うというところからビジネスがスタートしています。その後、何度も失敗をしながら、アイスクリームやシュークリームを展開し、七転び八起きでビジネスモデルの革新を行い、今のような素晴らしい企業になっています。

1. 初期の直接配送モデルの確立
   • 1980年代から、シャトレーゼは自社工場からフランチャイズ店舗への直接配送モデルを確立しました。この直接配送システムは、国内外の店舗運営の中心的役割を果たしています。樽出し生ワインがワイナリーから店舗へ直送できるのも、この仕組みがあるからだと思います。
2. シャトレーゼホールディングスの設立と国際展開
   • 2010年、シャトレーゼは分社化し、シャトレーゼホールディングスを設立しました。2012年にオランダに第1号店を開設し、2015年にはシンガポールにアジア第1号店を開設するなど、国際展開を加速させました。
3. 製品ラインナップの多様化
   • シャトレーゼは洋菓子、和菓子、飲料の製造・販売を行っており、食物アレルギー対応製品や糖質を低減した製品など、幅広いニーズに応える製品開発を進めています。
4. 国内外での工場運営と供給体制の拡充
   • 日本国内外で多数の工場を運営し、各地の店舗への製品供給を行っています。これにより、地域ごとの需要に応じた製品の生産と配送が可能になっています。

この変遷は、シャトレーゼがいかにして現在の地位を築き上げ、さまざまな困難を乗り越えてきたかを示しています。

直接配送モデルの確立から始まり、国際展開の加速、製品ラインナップの多様化、そして国内外での供給体制の拡充に至るまで、シャトレーゼは時代のニーズに応じてビジネスモデルを進化させてきました。これらの戦略は、シャトレーゼが日本を代表するお菓子メーカーとして、また世界を視野に入れた企業として成長し続けるための基盤を形成しています。すごいですね。

まとめ：シャトレーゼのワインは「樽出し生ワイン」から試すのがおすすめ

• 定番の樽出し生ワインは赤2種・白1種の3種。私は3種とも「リピートしたいレベル」
• 一番のおすすめはメルロー。購入後3日目くらいが一番おいしかった
• 720mlで1,000円以下。初回だけ瓶代がかかり、次回からは瓶持参で無料
• 賞味期限は2週間。開けたら1週間以内に飲み切るのが目安
• 季節ごとの限定品（セミヨン、ロゼ、シラー、ヌーヴォー甲州など）もお楽しみに

ケーキを買うついでに、ぜひ一度試してみてください。

注：このブログ記事のイメージ画像はChatGPTのDALL-E 3で作成しましたので、シャトレーゼとは直接の関係がありません。なお、赤2種と白1種になっているのは、カベルネ、メルロー、シャルドネのイメージです。

※2024年2月29日に修正：「樽出し生ワイン」が正式名称でしたが、当初間違って「樽詰め生ワイン」という表示にしていましたので修正しました。
※2026年10月に追記：値段・瓶代・取扱店舗数・期間限定品などの情報を最新の公表情報をもとに更新し、買い方やよくある質問を追加しました。