今日も半日おつかれさまでした～という昼食のお店での接客の言葉。初めて聞いて新鮮でした。このランチを出してくれる七尾の昼食繁盛店は「ごはん処 一歩」。いつも満員の繁盛店で数度目にしてやっと店内に入れた。満席だったがカウンター席が空くのを待ちました。人気のランチは７５０円で、ボリュームたっぷり。今日の内容は「豚のヒレカツ」だったのであきらめ、ランチメニューから天ぷら定食を選び「ベジタリアン仕様」に変更してもらった。
この写真は天ぷら定食の素材を魚から野菜に変更してもらったものなので、本来の天ぷら定食とは違う。しかし、揚げたてでボリュームたっぷりなのにおどろいた。セルフのコーヒー付で８００円はお値打ち。地元スーパーの経営者から「一歩は原価計算を間違っている」という話を聞いたことがあるが納得。接客よし、食事よし、価格よし、と三拍子揃った食堂である。
ごはん処一歩
石川県七尾市小島町大開地3-8
電話 0767-53-5575
木曜定休日
（うどんのはた坊のすぐ近くです）
▼「ごはん処 一歩」の言及ブログ
http://445yosshi.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_8324.html
そうそう、店を出るときに「残り半日もがんばってください～」と言われて、元気がでました。(^^)v
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遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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