自然食材の料理を提供してくれる「たかの」はベジタリアンのレストラン。マクロビオテックやベジタリアン（特にベーガンの方に）人気の店だ。ごはんは、七分づきの白米か、発芽玄米と黒米入りのごはんの好きなほうを選択できる。
久しぶりに食べられないものがあるかないかを心配しなくていい食事をいただいた。ありがとうございます。
ごま豆腐。プリンのようにとろけるやさしい食感。グラタンは乳製品も卵も使わないベーガン仕様だった。
かぼちゃ豆腐。このあと揚げだし豆腐が出された。揚げだし豆腐は、カツオだしを使わず、昆布だしなど植物性のものだけで仕立ててあった。
野菜料理の小鉢。
ごはんは、発芽玄米と黒米入りのごはんを選択。このあと、たんぽぽコーヒーとケーキをいただいた。
穀菜食堂
健康食工房 たかの
石川県金沢市三口新町３-１１-２２
ＴＥＬ・Ｆａｘ （０７６）２６３-７７３０
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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民民での直接契約を中心としていますが、商工三団体などの支援機関が主催するセミナー講師を年間数十回担当したり、支援機関の専門家派遣や中小企業基盤整備機構の経営窓口相談に対応したりもしています。
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