アグリファンド石川総会の後は懇親会。会場となった金沢「ぶどうの木」シノアの料理は、遠田の分だけベジタリアン仕様に変更してくれた。
シノアはフレンチと中国料理が融合した予約制のレストランで、フレンチの影響を受けたヌーベルシノアと呼ばれる新中国料理がメインになっている。伝統的なチャイニーズをベースに食材・調理法は幅広く、和食やフランス料理のテイストも交えた洗練された料理だ。
金沢「ぶどうの木」シノアの料理
ぶどうの木のワイン、さすがに自家製とはいかないようだが、シャルドネの白ワインは意外に辛口ですっきりとしたおいしさだった。
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遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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民民での直接契約を中心としていますが、商工三団体などの支援機関が主催するセミナー講師を年間数十回担当したり、支援機関の専門家派遣や中小企業基盤整備機構の経営窓口相談に対応したりもしています。
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