東京からの客人を小松空港まで迎えに行った。北陸でうまい蕎麦を食べたいという。午後２時の集合時間までにまだ２時間くらいあるので、高速を使って車で丸岡の蕎麦屋に行った。越前蕎麦と油揚げを食べてもらったところ、ことのほか油揚げの評価が高かった。福井県は越前蕎麦で有名だが油揚げの一人あたり消費量日本一で、油揚げの人気も高い。
丸岡IC近くの大宮亭で、竹田の油揚げと冷たいおろし蕎麦を食べた。
大宮亭では谷口屋さんの竹田の油揚げをメニューにのせている。谷口屋さんの油揚げは、昨年１２月の「青空レストラン」という全国放送で取り上げられてから入手困難になった人気の油揚げだ。
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遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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民民での直接契約を中心としていますが、商工三団体などの支援機関が主催するセミナー講師を年間数十回担当したり、支援機関の専門家派遣や中小企業基盤整備機構の経営窓口相談に対応したりもしています。
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