七尾市松百町（まっとうまち）にある「手打ち蕎麦更科」は文字通り手打ちそばの蕎麦屋である。元々は七尾駅前にあったそうで、地元の人に聞くとカツ丼がうまい店だったそうである。
引っ越してもうかれこれ数年経過しているし、遠田は七尾駅前にあったことは知らない。松任町の更科はご飯物を提供しておらず、うどんと蕎麦だけの麺類を出す蕎麦屋である。
七尾市内の「手打ち蕎麦更科」
更科の蕎麦は丁寧に打っており、蕎麦の香りが立つうまい蕎麦だ。
おろし蕎麦を「出汁抜き鰹節抜きにしてほしい」というリクエストに応えてくれるのもうれしい。
手打ち蕎麦更科
七尾市松百町
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