福井に二泊三日の滞在で何杯かの蕎麦を食べた。今回、一番印象に残った蕎麦は「亀蔵」の蕎麦。亀蔵は鯖江市に今年開店したばかりで「お酒とお蕎麦を楽しむ」というコンセプトの蕎麦屋だ。店に入ったのは昼なのでさすがにお酒は飲めなかったが店内の雰囲気もすごくおしゃれでいい感じ。
蕎麦・旨酒「亀蔵」（かめぞう）
福井県鯖江市東鯖江１丁目1-3 １Ｆ
営業時間：昼11時～14時30分 夜17時30分～22時
定休日：火曜
越前蕎麦という名前のいわれは昭和天皇が、もう一度食べたいと所望されたことにあるといわれている。（この越前蕎麦ののれんは亀蔵のものではありません）
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