金沢市の小立野の奥の中山間地。
昨日の雪で一面雪景色だが、この雪の下にはかぶらがある。
ここは漬物会社「四十萬谷本舗」が農業に進出した中山間地の農地。
気温が低く雪をかぶったかぶらは大きくなりにいが、その分、甘みが濃く凝縮されておいしくなるという。
中山間地の畑には白菜なども栽培されているようだ。
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