蕎麦（そば） 越前蕎麦は太麺のイメージが強いが細麺を選べる蕎麦屋も増えているのがうれしい、手打ちそば処やっこは外一の越前蕎麦
越前蕎麦といえば太くて固いというイメージがある。これはほぼあたっている。太くて固くて蕎麦本来の味わいをよく噛んで楽しむのが越前蕎麦の醍醐味である。しかし、関東の蕎麦文化は細くてコシがある蕎麦をよい蕎麦とする風潮が強い。蕎麦最大の消費地は東京...
蕎麦（そば） 
成功事例や繁盛店 ネットショップコンテンスト北陸初代グランプリのアンティーク家具ハンドルが福井市春山に実店舗をリニューアルオープン
ネットショップコンテンスト北陸の初代グランプリはアンティーク家具ショップのハンドル（水野商品館）さんである。今月、福井市春山に実店舗をリニューアルオープンした。手狭になっていた本店の敷地内に、経営しているシャルドネ福井店を移転させ複合店とし...
蕎麦（そば） 更科藤井にもトマト蕎麦があった、更科蕎麦のベースがしっかりしつつも変わり蕎麦の探求を続ける蕎麦屋である
金沢市柿木畠の更科藤井で昼・夜と蕎麦を食べた。昼に熱いたぬき蕎麦をすすり、午後３時からのもっきりやJAZZライブを楽しんだ後、夜には冷たい蕎麦をいただいた。更科藤井は５種の蕎麦があり、他にもかわり蕎麦という季節のものを楽しむ蕎麦がある。この...
セミナーの予定 アクセス解析はホームページ運営者に必須のスキル、アクセス解析の基本講座から実践的な道場までを９月からスタート
アクセス解析はホームページ運営者に必須のスキルである。WEBを活用して成果を出すためには、作りっぱなしのホームページやブログにしてはいけない。ユーザーの反応を確かめて少しづつでも改善の手を入れ続けていく必要がある。そのための情報源がアクセス...
朝日と夕日 暑さ寒さも彼岸までというが石川県内はお盆の今日（8/15）が今年一番の猛暑で35度以上の酷暑だった
連日の猛暑でお盆（旧盆の8月15日）を迎えた。石川県は今日が今年一番の猛暑だった。県内は35度を超える猛暑となり、あちこちで36度台まで気温が上昇した。先般、四国の四万十では40度台が４日も続いたというから、どれほど暑かったのか。これだけ暑...
基盤整備機構/中小企業大学校 中小機構の無料窓口相談はお盆休みの間も開かれている、今日は遠田が中小企業診断士として相談対応した
中小企業基盤整備機構北陸の無料窓口相談はお盆休みの間も開かれている。今日（8/14）は遠田が対応した。明日（8/15）も中小企業診断士の板賀氏が相談対応することになっている。中小機構では交代で休みをとり、組織としては平日はオープンしているよ...
ワイン オーガニックワインのサヴィア・ヴィヴァはスペイン産で４つの血液型にあわせた個性、B型ワインはガルナッチャだった
サヴィア･ヴィヴァはスペインの有機ワイン。サヴィア･ヴィヴァには「イキイキとした樹液」という意味がある。バルセロナから50キロほど離れた自然公園の敷地内にある葡萄畑でオーガニック栽培をしているワイナリーが作っている。環境と伝統的な農法に重き...
創造・商品開発 アイフォーンはウッディな雰囲気が似合う、iPhoneの木製スピーカーや木製スタンドはとってもいい感じ
その会社はiPhoneのスタンドを兼ねた木製スピーカーを試作していた。iPhoneを置き音楽再生すると音が格段によくなるスピーカースタンドである。iPhone下部には２つのスピーカーがあるが、この木製スピーカースタンドはiPhoneのスピー...
蕎麦（そば） 全日本蕎麦打ち名人の５代目「安久義二」名人が打つ蕎麦はネット通販で買うことができる
蕎麦打ち名人というタイトルがある。正式名称は「全日本素人そば打ち名人大会」といい、平成８年に現行ルールの第１回大会が開かれ、優勝者一名のみがその年の「蕎麦打ち名人」となる。平成１２年の第５回大会優勝者となった安久義二氏は初めて北陸（福井県福...
ブログマーケティング道場 福井でのブログ道場７期は今週全５回を終了し、本日に希望者だけの補講と懇親会を開いた
現在、ブログ道場は福井と金沢で行われている。福井でのブログ道場７期は今週全５回を終了し、本日に希望者だけの補講と懇親会を開いた。受講生８名のうち、補講には７名、懇親会には６名が参加した。受講生同志の交流や意見交換も深まったのがうれしい。ブロ...
アイフォーン（iphone / ipod touch） アイポッドタッチ（iPod touch）で撮影した写真画像が7000枚近くになって容量を圧迫したので一括削除した
アイフォーンやアイポッドタッチで撮影した写真画像は「カメラロール」というところに収められている。遠田のアイポッドタッチ（iPod touch）では写真をバンバン撮影しているので、写真がすでに6795枚と7000枚近くになっている。このためア...
飲食店（レストラン・居酒屋など） 料理をスマフォで写真撮影するのは法律違反か？SNSに料理写真を投稿するお客様と飲食店の関係を再検討する
スマートフォンとSNSの普及により、飲食店の風景も大きく変わりつつある。店内でオーダーした料理を撮影するという風景も日常的となり、飲食時にスマフォを手に持ったりテーブルにおいたままにするなどという使い方が珍しくなくなった。「食べログ」や「ぐ...
ブログマーケティング道場 ブログ道場金沢１期生は今日からみんビズで独自ドメインのWEBサイトとブログをスタートした
金沢でのブログ道場１期生の２回めの講座を行った。今回の講座では、全員がどんなブログを作りたいかを発表し、その後で「みんビズ」を使って新規のWEBサイトをスタートした。みんビズは簡単にホームページを作成できるJIMDOのWEBサービスで、今は...
ブログマーケティング道場 福井県のブログ道場７期目は無事に終了、本日は全員参加で各自の取り組みを発表した
福井県で行なっているブログ道場（ブログマーケティング道場）は７期目が本日無事に終了した。ブログ道場７期は６月１１日から始まり５回めの８月６日が最終回。本日は全員が自分の取り組んできたブログについて経緯や今後のことを発表した。８名全員が参加。...
蕎麦（そば） 蕎麦の食べ歩き北陸のフェイスブックページをブログ仕立てにして別サイトにてリニューアルオープン
フェイスブックページで運営していた「蕎麦の食べ歩き北陸」をブログ仕立てにしてリニューアルオープンした。使用したブログはワードプレスで写真サイズの可変長幅のテンプレートを使用した。パソコンでもスマフォでも蕎麦の写真を中心に楽しめるように編集し...
ベジタリアン まるごと「サクッとトマト」は丸ごとトマトを乾燥させてチーズ味で整えた新感覚の野菜スナック
まるごと「サクッとトマト」は丸ごとのミニトマトを乾燥させてチーズ味で整えた新感覚の野菜スナックだ。きっかけは先月の魚津のエスポアおおさきでのワイン会。その後、店舗で購入したスナックである。店主の舟崎さんから「赤ワインにバッチリあうスナックで...
グーグルアナリティクス（Analytics） 任天堂の３DSで当ブログを閲覧している数はネクサス７よりも多かった
グーグルアナリティクスでアクセス解析をしていると思わぬ発見をすることが多々ある。今日の閲覧で一番興味深かったのは「任天堂３DS」での閲覧がかなり多かったことだ。当ブログのアクセス解析では、3DSの閲覧数は月間170で、iPod touchや...
能登は元気！石川県 のと里山海道の別所岳サービスエリア展望台は正式名称が別所岳スカイデッキ「能登ゆめてらす」だった
今年４月から無料化されたのと里山海道（旧：能登有料道路）の別所岳サービスエリアにはすばらしい展望台がある。別所岳スカイデッキ「能登ゆめてらす」である。入場無料だが、ここから見える日本海の風景は有料化してもいいくらいと思えるほどの絶景である。...
ホームページドクター 集中クリニック課題洗い出し会議step1ではエントリーした三社の現状分析を行い課題解決の方向を探る会議だった
お店ばたけ（ISICO）は今年度あらたな取り組みを始めた。「集中指導による成功店育成事業」というモデル事業である。お店ばたけに出店しているネットショップ三社限定で募集したものだ。いわゆる「専門家派遣事業」でもホームページドクターのアドバイス...
農業 会社の敷地の一部を畑にしナスやトマトやきゅうりを実らせて社員にプレゼントするという社内農業もいいものだ
会社の敷地の一部を畑にしてナスやトマトやきゅうりを育てている例を見かけた。ビジネスではなく社長の趣味みたいな農業である。早朝５時ころから会社にきて農作物の世話をするという。おかげでとても立派で大きく実っている。きゅうりの背のたかさは３メート...