フードアナリスト あすかりんとは金沢のフードアナリストの雅珠香(あすか)さんのことだった
フードアナリストという食・食文化を体系的に体得した食に関する資格がある。フードアナリストとは、食品・食材を分析・評価する知識と教養を身につけ、食および飲食店などの食空間を分析・評価する専門家である。金沢でフードアナリストとしてビジネスを展開しているのが「あすかりん」こと雅珠香(あすか)さんだった。その雅珠香(あすか)さんを囲んで農業関係者と一緒に飲む会があったので参加した。（一緒に写っているのは、...